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2016-03-11
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香港是美食之都，各國的美食好像也不難吃得到~ 不過墨西哥菜在香港相信仍算是冷門菜系吧!!!這位於灣仔的Verde MAR，是可以讓你認識Nachos和Tacos以外的地道墨西哥菜呢^^半開放式的Verde MAR，佈置得很有墨西哥特色^^不講也不知道，原來墨西哥菜是挺健康的，很多菜式也是以原材料烹調。餐廳homemade的nachos脆片非常香脆，即使放久了也不會變軟(有點像吃粥時伴送的薄脆)^^ 是極佳的佐酒小吃!! 蘸上不同的特色醬汁，感覺也不一樣呢！Salsa Verde 綠莎莎醬 (辣x1)青蕃茄和墨西哥青辣椒製成，感覺清新，水水的，好像完全不覺有辣 (辣妹莉莉人説)Salsa Roja 紅莎莎醬 (辣x2)新鮮蕃茄、墨西哥辣椒及香料製成，微辣，比綠色的惹味~Salsa Asada 炭燒莎莎醬 (辣x3)以烤蕃茄製成，有香口煙熏味及顆粒口感^^Toritilla Chips W Fresh Guacamole粟米脆片配牛油果醬 $68牛油果醬比較稀薄，沒有想像中的creamy質感，不過混合了新鮮的蕃茄、洋蔥、芫茜碎粒等等，味道清新健康！Jarrito $78(Tequila b
這位於灣仔的Verde MAR，是可以讓你認識Nachos和Tacos以外的地道墨西哥菜呢^^半開放式的Verde MAR，佈置得很有墨西哥特色^^
不講也不知道，原來墨西哥菜是挺健康的，很多菜式也是以原材料烹調。
餐廳homemade的nachos脆片非常香脆，即使放久了也不會變軟(有點像吃粥時伴送的薄脆)^^ 是極佳的佐酒小吃!! 蘸上不同的特色醬汁，感覺也不一樣呢！
Salsa Verde 綠莎莎醬 (辣x1)
青蕃茄和墨西哥青辣椒製成，感覺清新，水水的，好像完全不覺有辣 (辣妹莉莉人説)
Salsa Roja 紅莎莎醬 (辣x2)
新鮮蕃茄、墨西哥辣椒及香料製成，微辣，比綠色的惹味~
Salsa Asada 炭燒莎莎醬 (辣x3)
以烤蕃茄製成，有香口煙熏味及顆粒口感^^
Toritilla Chips W Fresh Guacamole
粟米脆片配牛油果醬 $68
牛油果醬比較稀薄，沒有想像中的creamy質感，不過混合了新鮮的蕃茄、洋蔥、芫茜碎粒等等，味道清新健康！
Jarrito $78(Tequila base drink）
墨西哥空運到港的陶泥杯，有天然的保冷效果，而且杯上不會充滿水珠呢^^
我選擇了Jamaica(洛神花)口味，從來未見過洛神花與酒精的配搭，非常新鮮創新^^
酸甜味的tequila drink有點像酸梅湯味道，酒精感覺不太重，很易入口!!
瓦哈卡芝士鐵板
$148
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瓦哈卡芝士鐵板 $148
喜歡芝士的朋友不要錯過啊!!!
選用上等墨西哥特產瓦哈卡芝士(Oaxaca cheese)，加上秘制墨西哥辣肉腸~
熱辣辣的上枱，以粟米脆片趁熱沾著吃，令人興奮的芝士拉絲場面不絕呢^^
芝味香濃，非常喜歡這種惡魔質感!!
Snapper Ceviche with Avocado紅魚刺身伴牛油果 $148
以青檸汁醃制刺身原來是墨西哥沿岸很受歡迎的菜式~ 這個用剌身級的紅魚(snapper)，再以蕃茄，牛油果，青檸汁和芫茜醃制而成，口味清新帶酸，是個不錯的開胃菜^^
可以加點從墨西哥運來的辣椒醬，味道很像Tabasco, 可以增添菜色的辣度及層次感^^
香辣鮮蝦刺身
$168
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香辣鮮蝦刺身 (辣x1) $168
大蝦size沒有"呃秤"，大大隻的幾乎沒法一口吃下(大口人士另計>D<)
大蝦非常新鮮，加上辣椒醬及青檸汁等醃制，酸辣感較為刺激，很爽口彈牙^^
這款墨西哥式的味道與蝦肉很配合，不像泰式生蝦那種嗆辣，我很喜歡呀❤
伴碟有青瓜片及洋蔥，浸了青檸辣汁的青瓜片也很清爽^^
Char-Grilled Cactus烤仙人掌扒 $108
由墨西哥空運到港的新鮮食用仙人掌，通常挑選6-12個月大的，加點海鹽和青檸，輕烤一會便可食用。
莉莉人覺得吃這道菜是那種"入屋叫人，入廟拜神"的菜色，沒吃過又怎叫去過墨西哥餐廳!???
至於好吃與否相信是見人見智，個人覺得跟吃秋葵很相似，味道ok呀~
可能那種草青味不是人人喜歡，而且有蘆薈及秋葵的黏液特點，不過仙人掌對身體非常有益，能降膽固醇及有排毒功效，這已經大大加分了吧!!!
魔鬼辣蝦
$148
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魔鬼辣蝦 (辣x1) $148
大大粒已剝殼的大蝦，配上超惹味辣汁，蝦頭有香濃蝦膏，蝦肉鮮味，爽脆彈牙~
super like 呀❤ 不過覺得辣度還可以啦，未有很"魔鬼"~
古法烤豬肉伴石磨莎莎
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配 Homemade Toritilla 墨西哥薄餅 $28
這個造型很像古化文物的不是鼎，而是純正墨西哥火山石製成的石砵，用來烤肉和烹調肉汁能提升味道。
爲了健康及保持原有風味和烹調手法，餐廳大部分的肉類食材都會選用比較厚及實的肉~ 這道菜亦不例外!! 以傳統墨西哥石磨磨碎及新鮮燒製的豬肉，味道很像燜豬肉，肉質偏瘦，只帶有丁丁的脂肪，所以也不算太乾(個人很喜歡❤)，味道很香濃入味^^
配上了Homemade 的墨西哥薄餅^^ 自己親手包製的墨西哥肉卷味道特別好呢!!!
南方煎鯕鰍魚扒配墨西哥飯
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配 Mexican Rice 墨西哥飯 $38
繽紛的醬汁包括橄欖、蕃茄、燈籠椒及酸豆等等，很健康啊!!
由於菜式需經過炆煮，所以廚師採用了質地比較結實的魚柳，味道稍微偏甜，魚肉不是走嫩滑路線，而是彈性有咬口的!!
配上墨西哥飯，尖幼的米粒很煙靭，粒粒分明的很合我胃口^^
墨西哥原隻烤鷄
$298
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墨西哥原隻烤鷄 $298
選用了特色墨西哥香料achiote的正宗的墨西哥烤鷄。
鷄皮有烤焗煙燻惑^^很惹味，雞肉非常juicy嫩滑入味。
墨西哥海鮮飯
$328
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墨西哥海鮮飯 $328
看來西班牙海鮮飯很相似吧^^!!
面層的海鮮滿滿，有帶子、青口、蝦、蜆、墨魚等等...非常豐富又新鮮~
不過飯底是墨西哥飯的米粒，所以比西班牙海鮮飯的乾爽Q彈！
由於海鮮湯熬製的關係，海鮮飯吸收了湯汁，所以米粒又比剛剛吃的墨西哥飯略軟，不過充滿海鮮鮮味。
對於墨西哥有什麼甜品，本來一點頭緖都沒有，不過order下來，原來也是似曾相識的款式呢!!Banana Split with Homemade Ice Cream
墨式香蕉船配自家製雪糕 $68
用的是墨西哥獨有品種的香蕉 (形狀看來肥肥的像大蕉)，焗熱後質感軟糯，甜甜的焦糖面層吃著很香。伴著店家的招牌自家製粟米雪糕，粟米味令眾人都覺得驚喜，冷熱一起吃，冰火的感覺更令人回味^^
Homemade Churro
玉桂脆條配朱古力醬 $68
不久前才愛上這種甜品小食- 西班牙油炸鬼Churros
新鮮炸好熱辣辣的，面層有淡淡的玉桂香味，外脆內軟的沒什麼油膩感。
有點小失望是就是朱古力醬汁比較稀薄，個人比較喜歡濃郁一點的質感，不過整體感覺還是不錯的。
Horchata
$38
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與韓式的米漿不相同，質感比較像水一點的豆漿，有肉桂香味，非常香甜順喉。
吃飽飽後也能喝下一杯，有和胃感，很舒適呢!!
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