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2015-10-30
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週四晚和太太到銅鑼灣購物，並約了三數好友到訪了一間環境不俗的酒吧餐廳 Castello 4 晚膳。在餐廳的正中間，設有一個島型酒吧，陳設了多款美酒，時興的日本威士忌也有不少。在酒吧的兩旁勻擺放了二至四人的餐枱，點點燭光頗有氣氛。因臨近萬聖節，店內亦加添了不少時令裝飾，別有風味。 先品嚐兩道沙律 Caesar Salad 及 Octopus Salad，兩者的菜蔬用料都算爽鮮。就配上的醬汁而言，兩款同樣酸感略重，可考慮調輕一點。因 Octopus Salad 引入了清葱的翡苗，食感較為輕盈清新，筆者比較欣賞。 湯品試了兩款，一紅一白。 Bisque 是濃郁的蝦湯，湯頭甜度十足，絕對是足料餚製。湯中放有一只海蝦，肉質結實味鮮，倘若能追加多一隻，好事成雙將會更完美。白湯代表 Cauliflower Cream Soup 是是日餐湯精選，以磨蓉的椰菜花及忌廉精製，湯質厚身並見一定滑度。與平日喝的椰菜花湯比較，這兒的湯品少了一份菜花的自然甜香，反之因當中引入了黑椒提味，隱匿透出一份辣感。前菜小碟 Mediterranean Steamed Mussels ，以特色蕃茄辣肉腸醬烹調青口，醬汁味道頗
先品嚐兩道沙律 Caesar Salad 及 Octopus Salad，兩者的菜蔬用料都算爽鮮。就配上的醬汁而言，兩款同樣酸感略重，可考慮調輕一點。因 Octopus Salad 引入了清葱的翡苗，食感較為輕盈清新，筆者比較欣賞。
Caesar Salad
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Octopus Salad
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Bisque
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白湯代表 Cauliflower Cream Soup 是是日餐湯精選，以磨蓉的椰菜花及忌廉精製，湯質厚身並見一定滑度。與平日喝的椰菜花湯比較，這兒的湯品少了一份菜花的自然甜香，反之因當中引入了黑椒提味，隱匿透出一份辣感。
Cauliflower Cream Soup
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Mediterranean Steamed Mussels
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Cream Spinach Stuffed Portobello
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Braised Beef Short Rib
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Whole Roasted Spring Chicken
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Beef Bourguignon Risotto
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Agli Olio
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Apple Crumble
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Opera Cake
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Warm Chocolate Puddling
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點評過美食，趁機也一提這兒的美酒飲品。正如前述，店中的佳釀確是不少，但因不是人人喜愛味烈的杯中物，雞尾酒變相是一個中庸之道的選擇。一杯 Smoky Apple Manhattan ，以蘋果木煙薰的狀態送上，外觀已有先聲奪人之效。店員在食客面前緩緩揭開煙薰瓶蓋，香煙四散，視覺嗅覺皆享受。淺嚐一口，酒感雖烈，但因加入甜甜的蘋果味道，霸感不強，比預期平易近人。
Smoky Apple Manhattan
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完全不好酒精的可選 Mocktail ，賣相同樣花心思。以 Pineapple Volcano 為例，飲品以燈炮型的器具盛載，置於會發光變色的燈座上份外搶眼奪目，尤其在火紅的光影下，火山之態盡於眼前。
Pineapple Volcano
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[29/10/2015; Thu]張貼
