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2006-01-11
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在座食友，相信以本人吃這裡的次數最多，這個喊面，由我來比吧。差不多年年都會在這裡食一次蛇，以前曾經試過一年幾局，無可否認，次數已越來越少，上一次來，也是一年前與這裡的食友來的﹝詳見版頭食評「再闖桃花陣」﹞。菜單也是上年那幾味菜色，還是以蛇羹及羊腩煲做膽，再加幾個這裡的特色菜如炒肚尖及蝦籽柚皮，一鴨三雞，兩味小菜，炒個糯米飯及沙爹牛肉炒腸粉。坦白講，感覺上價錢是比上年貴了一點，為免不超支，難免左扣右減，要兩檯朋友分吃一隻鴨或有七件柚皮這等零丁數，希望食友不要介意。味道方面，以吃了這裡多年的經驗說，整體上來說是遜色了。30人要了28份蛇羹，仍然舊樣子的稀底，很對我的口味。料仍足，肉絲、雞絲、木耳絲、花膠等等齊晒貨。蛇湯底都算鮮甜，不過啖落是有點兒過鹹了一點，美中不足。蛇羹始終是桃花源掛頭牌的一味菜，收60蚊一位，幾難會失手的。亦有食友是吃韮王瑤柱羹的，味道不知如果，但同樣是60蚊一碗，有點貴，希望是真材實料；肚尖是特色菜，除了這裡，有得吃的還有大喜慶及當然的~崩牙成。肚尖爽口，加入西芹、腰果等雜碎同炒，幾香口。但比較起以前吃的那些，還是剁得不夠細粒，而肚尖的份量，亦少了。50蚊一份，叫了七
差不多年年都會在這裡食一次蛇，以前曾經試過一年幾局，無可否認，次數已越來越少，上一次來，也是一年前與這裡的食友來的﹝詳見版頭食評「再闖桃花陣」﹞。
菜單也是上年那幾味菜色，還是以蛇羹及羊腩煲做膽，再加幾個這裡的特色菜如炒肚尖及蝦籽柚皮，一鴨三雞，兩味小菜，炒個糯米飯及沙爹牛肉炒腸粉。坦白講，感覺上價錢是比上年貴了一點，為免不超支，難免左扣右減，要兩檯朋友分吃一隻鴨或有七件柚皮這等零丁數，希望食友不要介意。
味道方面，以吃了這裡多年的經驗說，整體上來說是遜色了。30人要了28份蛇羹，仍然舊樣子的稀底，很對我的口味。料仍足，肉絲、雞絲、木耳絲、花膠等等齊晒貨。蛇湯底都算鮮甜，不過啖落是有點兒過鹹了一點，美中不足。蛇羹始終是桃花源掛頭牌的一味菜，收60蚊一位，幾難會失手的。亦有食友是吃韮王瑤柱羹的，味道不知如果，但同樣是60蚊一碗，有點貴，希望是真材實料；
肚尖是特色菜，除了這裡，有得吃的還有大喜慶及當然的~崩牙成。肚尖爽口，加入西芹、腰果等雜碎同炒，幾香口。但比較起以前吃的那些，還是剁得不夠細粒，而肚尖的份量，亦少了。50蚊一份，叫了七份十五人分吃，也算是試過；訂菜時主理人已事先聲明，柚皮是比以前小的，果然所言非虛。柚皮一丁點苦味也沒有，啤水功夫做到足，加上蝦籽香濃，雖夾著杰杰的茨汁，與柚皮同吃也是美味的，喜歡吃柚皮的，要試；
羊腩煲仍舊大埋頭，不過今年就連伴吃的西生菜都慳番。吃一件羊腩，南乳汁底夠味，但卻搶盡了羊肉的味道，同意南瓜兄所說，羊肉真的是沒什味道的。唯有轉移目標，找那爽口鮮甜的筍塊，及浸底的腐竹了。這個羊腩煲要價400大元，屬貴價錢，可以再好一點的，記憶中已不如大喜慶的出色；雞及鴨有四款，是豉油雞、炸子雞、金華玉樹雞及霸王鴨，價錢問題，原意是兩檯分吃的，不過當美食當前，相信大家﹝當然包括我本人﹞也不會記著這些而一鼓腦兒吃過夠，所以是沒有進行「換雞遊戲」。我們這檯吃的是炸子雞及霸王鴨，選炸子雞是個人喜好，而從來覺得這裡的炸子雞是甚有水準，是晚亦沒失望；霸王鴨仍舊又大又膩，吃了兩羹，感覺是蓮香樓的更為充實及配料豐富；
兩味小菜是咕嚕肉及臘味炒芥蘭，咕嚕肉是一次比一次退步，味調得對，酸甜合度，炸得亦好，幾夠脆口，但肉不夠好，有點韌韌的，以價錢計，不及格；臘味炒芥蘭就真的不錯，芥蘭條條翠綠，新鮮爽甜，吃了一件又一件。某食友一副「食菜專家」的口吻，說吃菜要「有枝有葉」，其實不盡然，只有餵豬才一定要菜葉，吃芥蘭就少葉才好。臘味反成了配角，亦未見佳處，如果可以切大件一點，更有睇頭及吃得過癮一點。
單尾起雙飛，分別是生炒糯米飯及沙爹牛肉炒腸粉，兩味也是吃蛇都一定叫的菜色。糯米飯令人非常失望，絕對不是生炒的，是蒸熟再炒，亦炒得不夠乾身，一舊舊立口的，絕對是水準以下。百二蚊一客，要了三客份量也不多，收三百六給這等貨色，我是主理人也覺汗顏，是全晚最失望的一味。有食友說自己也炒得比這裡的好吃，是有道理的；沙爹牛肉炒腸粉算是保持水準，起碼亦便宜一點，再來也要叫這個。
我們坐在新舖，招呼的阿姐很是周到，有求必應，服務很好。雖則如此，但訂位寫菜時卻受了一點閒氣，可能店的名字做響了，也不太在意客人的感受了。
埋單220蚊，雖然說過不再超支，但計落也比預算多了少許。這裡的菜，普遍較貴及難預份量，希望大家不要介意。
題外話：本人平日四圍去寫菜，到處吃，也可說是有點資歷。肚尖、蛇或柚皮要預訂，我明白，就連臘味炒芥蘭及咕嚕肉也要隔日訂定的，實在是第一次遇見。在桃花源，是見識了。這個喊面，大部份是給這個的，因為給這樣的價錢，值得有好一點的招呼。
真的豈有此理。
想看多一點相片，來這裡：
http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2116886593
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