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2017-07-26
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很多餐廳都會有幾款特別高質的菜餚，同時地又會有幾款叫人失望的菜式，如果是先吃前者後吃後者，多數會敗興而歸；反之先吃後者再嘗前者，則會給人喜出望外之感。但今晚的晚餐，卻能令我由頭到尾都帶給我驚喜連連。餐廳內的黃燈光有些昏暗，地方比較淺窄，分左右兩邊，廚房在中間位。裝飾以簡單為主，掛了些相片，最特別就是會變色的招牌。餐巾都印有餐廳名稱。前菜點了松露煮法國原粒蘑菇，蘑菇新鮮，肉汁豐富，松露又香又濃，配埋西班牙肉腸，蘑菇沾上松露香之餘還有肉腸的咸香味，令蘑菇不會太過單調，整個前菜都提升到另一個層次。忌廉鮑魚冬陰海鮮湯$88海鮮湯非常足料，有帶子、鮑魚、蝦，海鮮全部都很新鮮，尤其是帶子，肉質非常嫩滑，入口無渣，而鮑魚爽口煙韌，口感甚佳；冬陰公忌廉湯，有香濃的冬陰公香料味及微辣，忌廉湯有效調較冬陰公的稀稠度，加上蟹子，湯底濃稠，又有蟹子的口感，整個湯令我吃不停口。燒西班牙黑毛豬肋條肉$188西班牙黑毛豬是以橡果餵飼，肉質很又稔又滑，身體內的油份全是來自橡果油，所以帶著陣陣的橡果香，豬肋肉還帶有筋膜，咬落去肉爽筋煙韌，吃完一件，再吃件新鮮菠蘿中和油膩感，另外紫薯又香又甜，味道濃郁，口感還帶有少許薯肉
餐廳內的黃燈光有些昏暗，地方比較淺窄，分左右兩邊，廚房在中間位。裝飾以簡單為主，掛了些相片，最特別就是會變色的招牌。餐巾都印有餐廳名稱。
前菜點了松露煮法國原粒蘑菇，蘑菇新鮮，肉汁豐富，松露又香又濃，配埋西班牙肉腸，蘑菇沾上松露香之餘還有肉腸的咸香味，令蘑菇不會太過單調，整個前菜都提升到另一個層次。
松露煮法國原粒蘑菇
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松露煮法國原粒蘑菇
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忌廉鮑魚冬陰海鮮湯$88
海鮮湯非常足料，有帶子、鮑魚、蝦，海鮮全部都很新鮮，尤其是帶子，肉質非常嫩滑，入口無渣，而鮑魚爽口煙韌，口感甚佳；冬陰公忌廉湯，有香濃的冬陰公香料味及微辣，忌廉湯有效調較冬陰公的稀稠度，加上蟹子，湯底濃稠，又有蟹子的口感，整個湯令我吃不停口。
忌廉鮑魚冬陰海鮮湯
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忌廉鮑魚冬陰海鮮湯
$88
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燒西班牙黑毛豬肋條肉$188
西班牙黑毛豬是以橡果餵飼，肉質很又稔又滑，身體內的油份全是來自橡果油，所以帶著陣陣的橡果香，豬肋肉還帶有筋膜，咬落去肉爽筋煙韌，吃完一件，再吃件新鮮菠蘿中和油膩感，另外紫薯又香又甜，味道濃郁，口感還帶有少許薯肉。
燒西班牙黑毛豬肋條肉
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燒西班牙黑毛豬肋條肉
$188
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餐廳食物質素平均地高，款式多，除了豬外，還有慢煮牛，羊架，海鮮等等，前菜及沙律款式更達廿款，很有創意，值得再去光顧。
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