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2024-06-02
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芽莊 喺香港 開咗好幾間。每一間都係高朋滿座， 點解？因為我覺得 佢乾淨企理 菜式 合香港人口味。 今日我想 講講佢最多人叫嘅菜式。大部分人入嚟都係食。。。。越式牛肉河- 今次我叫咗越式牛肉牛丸河，先講講佢湯底佢湯底 偏 鹽味重， 牛肉味唔夠重。 香茅味唔夠。 我曾經喺越南食過 其他 嗰邊啲牛肉粉， 湯底一般牛肉 脂肪 以及香茅味道重， 顏色會清啲。但係如果佢哋喺香港咁做， 香港人未必buy。可能會嫌佢太油， 亦可能有人會嫌棄的香茅味重唔夠味精, 唔夠 惹味。 所以佢呢度嘅牛肉粉基本上係做到合香港口味。牛肉同牛丸都ok...除咗之外我亦都叫咗個雞絲粉。湯底都係一樣， 鹽味較重。 唔夠香茅味。雞絲都唔會太韌. 剛剛好.兩碗河粉， 師傅煮得ok， 唔會脹曬。 都幾滑， 口感不錯。我哋都叫咗個蔥油豬扒飯。豬扒 口感不錯， 但係我覺得蔥油比較勁。 我應該同佢講小蔥油。 亦都係一樣香港人鍾意食蔥油香， 我相信所以佢地落咁勁蔥油。 蘿蔔絲方面 我覺得好似酸得滯。 總括嚟講佢地嘅味道 ok可以， 味道方面 迎合 香港味道。但老實講 喺香港要做得多人鍾意 必須要加 多D香港 味道元素才能 高朋滿座生意
每一間都係高朋滿座， 點解？
因為我覺得 佢乾淨企理 菜式 合香港人口味。
今日我想 講講佢最多人叫嘅菜式。
大部分人入嚟都係食。。。。
越式牛肉河-
今次我叫咗越式牛肉牛丸河，
先講講佢湯底佢湯底 偏 鹽味重， 牛肉味唔夠重。 香茅味唔夠。
我曾經喺越南食過 其他 嗰邊啲牛肉粉， 湯底一般牛肉 脂肪 以及香茅味道重， 顏色會清啲。
但係如果佢哋喺香港咁做， 香港人未必buy。
可能會嫌佢太油， 亦可能有人會嫌棄的香茅味重唔夠味精, 唔夠 惹味。
所以佢呢度嘅牛肉粉基本上係做到合香港口味。
牛肉同牛丸都ok...
除咗之外我亦都叫咗個雞絲粉。
湯底都係一樣， 鹽味較重。 唔夠香茅味。
雞絲都唔會太韌. 剛剛好.
兩碗河粉， 師傅煮得ok， 唔會脹曬。 都幾滑， 口感不錯。
我哋都叫咗個蔥油豬扒飯。
豬扒 口感不錯， 但係我覺得蔥油比較勁。 我應該同佢講小蔥油。
亦都係一樣香港人鍾意食蔥油香， 我相信所以佢地落咁勁蔥油。
蘿蔔絲方面 我覺得好似酸得滯。
總括嚟講佢地嘅味道 ok可以， 味道方面 迎合 香港味道。
但老實講 喺香港要做得多人鍾意 必須要加 多D香港 味道元素才能 高朋滿座生意興隆。
本人覺得如果食 (各國不同的菜色)，我 比較希望 必加入該國家的 當地元素較好。
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