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2024-08-27
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香港見到ge日式餐飲除左壽司、拉麵之外,炸物亦大受香港人歡迎。始終炸物香口惹味,好難令人唔鍾意。呢間TONKICHI日本本店,其實已經流傳港人口中好多年,話系其中一間必食名店;店舖主打「吉列」類豬、牛及蝦類炸物,食物款式以定食為主。但系,我呢次去ge尖沙嘴分店,開正The One裡面,所以價位絕對唔相宜。但系,小弟難得「牛一」唔駛系工作中度過,又甘多年無悠閒過,又忍唔住奢侈一次。呢次試ge﹐就系佢地其中一款主打-「鹿兒島厚切豚肉定食」。之前未試過呢間ge「吉列」界愛好者,就甘望呢張相,可能心捻:「好似只系用高級擺設,裝份日式炸豬扒姐」小弟未試之前,都系捻吉列豬扒,度度食都差唔多;結果...自然系直接打左小弟塊面兩巴,無聲抗議小弟無知。左上角個細碟小伴菜,分量輕微,以酸味為主,適合炎炎夏日開餐前「醒胃」。右上角個碗misou,昆布份量適中、黃豆味比起坊間製作ge濃,更重要系裡面原來有海鮮吊味(食到有蜆)。碗湯我留左最尾飲。最令小弟開心ge,系個主菜同白飯。平時日式餐廳食到ge,主要系珍珠米,米飯粒粒分明;呢間ge白飯微微黏口,但唔系屋企飯煲煮出黎個種效果。終之同跟住落黎介紹ge豬扒異常夾
呢間TONKICHI日本本店,其實已經流傳港人口中好多年,話系其中一間必食名店;店舖主打「吉列」類豬、牛及蝦類炸物,食物款式以定食為主。但系,我呢次去ge尖沙嘴分店,開正The One裡面,所以價位絕對唔相宜。
但系,小弟難得「牛一」唔駛系工作中度過,又甘多年無悠閒過,又忍唔住奢侈一次。
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之前未試過呢間ge「吉列」界愛好者,就甘望呢張相,可能心捻:「好似只系用高級擺設,裝份日式炸豬扒姐」
小弟未試之前,都系捻吉列豬扒,度度食都差唔多;結果...自然系直接打左小弟塊面兩巴,無聲抗議小弟無知。
左上角個細碟小伴菜,分量輕微,以酸味為主,適合炎炎夏日開餐前「醒胃」。
右上角個碗misou,昆布份量適中、黃豆味比起坊間製作ge濃,更重要系裡面原來有海鮮吊味(食到有蜆)。碗湯我留左最尾飲。
最令小弟開心ge,系個主菜同白飯。
平時日式餐廳食到ge,主要系珍珠米,米飯粒粒分明;呢間ge白飯微微黏口,但唔系屋企飯煲煮出黎個種效果。
終之同跟住落黎介紹ge豬扒異常夾。
終於要介紹份「吉列豬扒」;豬扒特意選擇厚切,甘先令我領教到豬扒本身點優質。
側邊配菜同調味同塊豬扒選擇多多,非常適合小弟嘗鮮-
1. 厚切豬扒配左大份量生菜絲同小番茄,驚豬扒太膩ge話,可以直接豬扒夾埋生菜絲,一口食落去
2. 如果想系豬扒外衣同肉之間再微微添加咬口,可以將豬扒直接蘸上白芝麻
3. 如果想試「咸上加咸」個種獨有感覺,可以將豬扒直接蘸上細碟海鹽(小弟推薦)
4. 當然,檸檬同黃芥末呢兩樣「日式炸物例牌」同樣有提供
至於主角豬扒,至少系小弟暫時食過最好食ge。
豬扒個層外衣薄而不鬆散,而且非常香口;豬扒肉質更加系微韌帶嫩(部分再微微帶本身油脂)
對住呢份定食,至少我唔可以囫圇吞棗,要好好享受呢份奢侈品。
呢間名店開系The One入面,價錢自然至少系「LV」級別價錢。
但系服務唔差,餐後仲有細杯生果,始終「一分錢一分貨」,要賀自己牛一就預左。
將來有機會ge話,可以試埋「吉列牛」同「吉列蝦」
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