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2023-10-21
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這是一間需要訂枱落訂的餐廳，原訂了10月8日午餐，可惜天意弄人，當天中午開始掛8號風球，餐廳不營業，於是改到10月21日午餐。我哋原本諗住叫一個 seafood lunch set同IM special lunch，但係當天沒有鵝肝只能用鴨肝取代，而我最主要想吃嘅係A5和牛🐮，所以叫了 seafood set同chef’s special再加A5和牛。先嚟嘅三文魚籽蒸蛋，滿滿的三文魚籽，卜卜脆，內裏非常鹹，非要和蛋一起吃才稍微減輕一點鹹味。食物還未烹調的樣子首先第一道鐵板燒的菜是虎頭蝦，肉厚實。之後係甘鯛魚，呢個係吸引我到來一試的原因。把pan放在鐵板上，用近200度的油，把魚皮魚鱗向pan底放，出嚟既效果係魚滑鱗脆，魚鱗好似薯片咁，南瓜忌廉汁非常美味，淡淡的恰如其分另整個菜的味道錦上添花。只可惜我的魚有一部份黏左係pan到，食少左部份魚鱗，可惜可惜。鮑魚好生猛大隻，即使放左係枱面十多分鐘，落鐵板時仲會郁動，配合肝醬，肉質厚實但不太靭，味道不俗。Chef's special的牛肉薄燒，配合內裏的炸蒜及蔥，再沾點麻醬及豉油，牛肉鬆化，加上蔥蒜的惹味，非常好味。medium的A5和牛柳配合
我哋原本諗住叫一個 seafood lunch set同IM special lunch，但係當天沒有鵝肝只能用鴨肝取代，而我最主要想吃嘅係A5和牛🐮，所以叫了 seafood set同chef’s special再加A5和牛。
先嚟嘅三文魚籽蒸蛋，滿滿的三文魚籽，卜卜脆，內裏非常鹹，非要和蛋一起吃才稍微減輕一點鹹味。
食物還未烹調的樣子
首先第一道鐵板燒的菜是虎頭蝦，肉厚實。
之後係甘鯛魚，呢個係吸引我到來一試的原因。把pan放在鐵板上，用近200度的油，把魚皮魚鱗向pan底放，出嚟既效果係魚滑鱗脆，魚鱗好似薯片咁，南瓜忌廉汁非常美味，淡淡的恰如其分另整個菜的味道錦上添花。只可惜我的魚有一部份黏左係pan到，食少左部份魚鱗，可惜可惜。
鮑魚好生猛大隻，即使放左係枱面十多分鐘，落鐵板時仲會郁動，配合肝醬，肉質厚實但不太靭，味道不俗。
Chef's special的牛肉薄燒，配合內裏的炸蒜及蔥，再沾點麻醬及豉油，牛肉鬆化，加上蔥蒜的惹味，非常好味。
medium的A5和牛柳配合蒜片、鮮wasabi及鹽一起來吃，帶少許juicy及肉味，肉軟滑，真的想再吃多一點。
櫻花蝦炸飯，有蝦的鹹味，有薑味，飯亦乾身，粒粒分明但不會難以吞落口，雖然係蘭王蛋，但似乎無乜蛋味，漬物及面豉湯不錯。
最後係雪糕配夾餅，很特別，不怕弄髒手、雪糕太易溶掉或太硬而很難用匙吃。紅豆抹茶雪糕，看到紅豆，但吃不出紅豆及其味道。
整體嚟講，是一餐除了味覺亦有視學享受的午餐，看師傅的烹調、食物和醬汁的配合及每個菜的怖置，都是一個享受，是難忘的一餐。
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