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2011-09-30
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八月份有兩位美女同事生日，又有藉口去吃餐勁，同事建議去流浮山吃海鮮。放工後，由天南走到地北，都是花了一個多小時，一行六人來到大街，在沒有心水食店時，唯有憑直覺選吃哪一家，就是看哪一家較多人光顧，大家一致決定這家叫「新陶園」的店子。在門外兼賣零食的店員帶我們往「蕭龍記」選購海鮮，說是他們的直銷店，它就在這食肆往前不遠處，集合眾人的意見，選購了九百多元海鮮，還替我們拿到酒樓。由於酒樓內的大檯已被食客坐滿，我們「幸運」地被安排入一間廳房，可惜室溫較高，初段成了桑拿室，到後來才轉趨正常。女侍應就我們的海鮮提供了煮法和配搭，唯個人不吃豉椒，要各同事遷就我，倒有點不好意思。等了四十分鐘，仍未有食物，原來廚房與侍應發生誤會，以為等「叫起」，害我們餓著焗桑拿。元貝我們選了蒜蓉粉絲蒸元貝的做法，元貝幾大隻厚肉，但無乜鮮味，蒜蓉夠香濃，粉絲入味，好好食。奄仔蟹不計油料，每隻賣$75，鹽焗奄仔蟹，有羔，蟹殼有鹹香，雖不是不新鮮，但蟹肉欠缺鮮味。小象拔蚌又是蒜蓉粉絲的做法，蚌類的肉質彈牙，富口感，一口咬下，鮮味充滿口腔。蠔買了膠袋裝的本地蠔，體積比美國蠔細小，用了砵酒焗蠔的做法，加了薑蔥，洋蔥等物，格外惹味，
在門外兼賣零食的店員帶我們往「蕭龍記」選購海鮮，說是他們的直銷店，它就在這食肆往前不遠處，集合眾人的意見，選購了九百多元海鮮，還替我們拿到酒樓。由於酒樓內的大檯已被食客坐滿，我們「幸運」地被安排入一間廳房，可惜室溫較高，初段成了桑拿室，到後來才轉趨正常。女侍應就我們的海鮮提供了煮法和配搭，唯個人不吃豉椒，要各同事遷就我，倒有點不好意思。等了四十分鐘，仍未有食物，原來廚房與侍應發生誤會，以為等「叫起」，害我們餓著焗桑拿。
元貝我們選了蒜蓉粉絲蒸元貝的做法，元貝幾大隻厚肉，但無乜鮮味，蒜蓉夠香濃，粉絲入味，好好食。奄仔蟹不計油料，每隻賣$75，鹽焗奄仔蟹，有羔，蟹殼有鹹香，雖不是不新鮮，但蟹肉欠缺鮮味。小象拔蚌又是蒜蓉粉絲的做法，蚌類的肉質彈牙，富口感，一口咬下，鮮味充滿口腔。蠔買了膠袋裝的本地蠔，體積比美國蠔細小，用了砵酒焗蠔的做法，加了薑蔥，洋蔥等物，格外惹味，砵酒味濃郁，辟了蠔的腥味，然而因蠔較外國蠔細小，缺少了蠔身飽漲的肥美，亦嫌蠔邊不夠脆，但整體也收貨。炆斑頭腩 上了些生粉油泡，外皮香脆，內裏肉質鮮甜，最愛吃新鮮魚，這道菜做得夠火喉。蟶子皇 加了XO醬炒，微辣醒胃，伴以西芹和銀魚仔乾，對爽口的蟶子皇是適合的配搭。海鮮湯酒樓送的，是豆腐加菜的湯，差不多所有的海鮮酒家都是這種湯，味道不濃，普通到極，但免費送，喝一口無妨。蒜子菜心菜心新鮮多汁，青嫩爽脆，吃到一碟好菜心，個個都愛多吃一條。馬豆糕酒家送的甜品，一整碟送來，但不是用粟粉做，是大菜糕版本，個人不喜歡，之後還有橙送。
除遲了起菜外，海鮮烹調得不錯，加工連料連飲品，每人$300，收費合理，可以再來。
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