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2012-12-26 8 瀏覽
踏入寒冬來臨的季節, 吃一碗拉麵, 實在是其中一款最令自己暖和的食物. raIRONmen就在這個12月剛剛開始營業, 正好跟大家同步過冬. 是日有幸再次收到老闆娘及公關朋友的邀請, 以及Isaac的安排, 前來這裡一試店子的幾款拉麵, 在此再一次說聲謝謝.店子裝修簡潔中帶點型格, 在這裡吃碗麵, 是幾舒適的. 未開始食, 先看看這裡的食具. 這裡的拉麵碗是美濃燒, 由秋田縣的土崎市直運送到港, 相當認真的配套.Peach Ball $48: 8分, 先來點喝的, 看到mocktail一欄中有桃的選擇, 大喜, 就來一杯Peach Ball, 除了peach puree之外, 還是雪碧及荔枝果汁, 味道不會太甜, 是幾清新的配搭. 想不到的是桃跟荔枝的組合是幾匹配的.Beef consommé with Kagoshima A5 Wagyu Beef $380: 9分, 先試的就是Innovation Twist的皇牌, 鹿兒島A5和牛的牛清湯拉麵. 先喝一口湯, 是相當濃郁的牛清湯, 那種味道, 就像是在喝一口法式清湯一般. 至於A5鹿兒島和牛每客有6片, 共重80克, 實是落足料的
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踏入寒冬來臨的季節, 吃一碗拉麵, 實在是其中一款最令自己暖和的食物. raIRONmen就在這個12月剛剛開始營業, 正好跟大家同步過冬. 是日有幸再次收到老闆娘及公關朋友的邀請, 以及Isaac的安排, 前來這裡一試店子的幾款拉麵, 在此再一次說聲謝謝.
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店子裝修簡潔中帶點型格, 在這裡吃碗麵, 是幾舒適的. 未開始食, 先看看這裡的食具. 這裡的拉麵碗是美濃燒, 由秋田縣的土崎市直運送到港, 相當認真的配套.
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Peach Ball $48: 8分, 先來點喝的, 看到mocktail一欄中有桃的選擇, 大喜, 就來一杯Peach Ball, 除了peach puree之外, 還是雪碧及荔枝果汁, 味道不會太甜, 是幾清新的配搭. 想不到的是桃跟荔枝的組合是幾匹配的.
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Beef consommé with Kagoshima A5 Wagyu Beef $380: 9分, 先試的就是Innovation Twist的皇牌, 鹿兒島A5和牛的牛清湯拉麵. 先喝一口湯, 是相當濃郁的牛清湯, 那種味道, 就像是在喝一口法式清湯一般. 至於A5鹿兒島和牛每客有6片, 共重80克, 實是落足料的. 既然是A5級數的和牛, 肉質當然不會令人失望, 是極之鬆化. 用上的麵條是18號麵, 中等粗幼度, 用來配牛清湯是最合適的, 而麵條的質感也是對辦的. 另外, 在面頭還加入了脆麵, 幾香脆的, 豐富了食味. 除此之外, 還加入了鵝肝油, 是幾清香的. 這客拉麵, 或許價位是偏貴, 但計及用上的食材及這碗麵的質素, 是物有所值的.
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Lobster bisque with Boston Lobster $350: 9分, 再來的也是Innovation Twist,就是波士頓龍蝦拉麵, 這款拉麵, 其實不需要用甚麼文字來介紹, 單看圖片, 半隻波士頓龍蝦, 豪氣十足, 已經是相當吸引. 大家吃龍蝦相信也吃過不少, 拉麵也是不會陌生的項目, 但兩者結合, 真是相當特別的配搭. 湯底是龍蝦湯, 相當的鮮甜, 跟在法式餐廳喝到的沒有大分別. 而波士頓龍蝦烤得剛剛好, 肉質爽甜, 也是水準之作. 用上的18號麵, 吸收了龍蝦湯的味道, 更為吸引.
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Caesar Salad Soup $120: 8分, 接下來試的是凱撒沙律拉麵, 真是相當有創意的.這個鮮綠色的湯底, 除了菜之外, 還加入了巴馬臣芝士及羅馬生菜, 就像把凱撒沙律的精華放進內, 不過效果未算太突出. 另外, 還有豚泡沫, 炸雞皮以及烤得相當香口的烤豬腩, 而由於這客麵是比較清新的, 也用上了幼身的22號麵. 整體來講, 是玩味十足的一道菜色.
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Alaska King Crab with Hokkaido Sweet Corn $280: 9分, 再來的是Innovation Twist中的另一選擇, 就是阿拉斯加蟹腳甜粟拉麵. 最吸引的當然是那100克的阿拉斯加蟹腳, 蟹用鮮甜, 配上的是北海道甜粟米, 甜美得令人難以忘懷, 要數是日最令人驚喜的食材, 還要數這北海道甜粟米. 至於湯底就是雞湯再配上蟹羔, 味道是最濃烈的. 喝一口這雞湯, 人也暖和了不少, 為這個寒冬添上一分暖意. 麵條方面就用上最粗身的14號麵, 更為配合這款最濃郁的湯底.
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Spicy Seafood $200: 8分, 冬天吃辣當然是其中一最好保暖的方法, 是日我們也試了Innovation Twist內的辣海鮮拉麵. 湯底實在是帶點辣, 在雞湯中加入了辣味噌及辣椒油. 配料方面包括有魷魚, 大蝦, 青口, 帆立貝, 蜆等等, 用料新鮮. 麵條用上18號麵, 吸收了辣湯的味道, 更為惹味.
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Seasonal Organic Vegetable $140: 8分, 最後試的就是有機菜蔬拉麵, 是這天吃到的拉麵中最健康的選擇, 湯底是雞湯, 材料方面包括有甘筍, 蘆筍, 小黃瓜, 菠菜等等, 相當清新, 配上幼身的22號麵, 吃慣濃烈拉麵的朋友, 不妨試試這客輕怡的選擇.
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整體食物是令人驚喜, 特別是和牛的牛清湯拉麵及波士頓龍蝦拉麵, 實屬必食之選. 計及這裡用上的食材及菜色的水準, 價位也是合理的. 這個冬天, 就來這裡吃碗豪氣一點的拉麵, 作為給自己年結前的小獎勵吧.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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  • Alaska King Crab with Hokkaido Sweet Corn
  • Lobster bisque with Boston Lobster
  • Beef consommé with Kagoshima A5 Wagyu Beef