元朗鬼巴士 (已結業)

自己第一次聽到元朗鬼巴士這個名字已是很早以前了，當時一直十分好奇為甚麼會這樣命名。之後聽聞這家店是以各種內臟馳名香港，便一直想一嚐其滋味。（小弟從小就偏愛吃內臟，直至近期不斷聽聞吃內臟很危險和骯髒，才少吃了很多。這天來到荃灣，搜尋有何美食之下，竟讓我碰着這家店，便按捺不住試一試了。）我買了一個小雜錦，貪其甚麼都有。一拿上手，才慶幸只叫了個小雜錦：份量十分多，每樣食物都有三數件，假如叫了大雜錦，大概自己一個人是吃不完吧。廢話少說，小弟開動了。整個小雜錦都是凍食的，而且沒有經過甚麼加工，吃下去能清楚吃到每樣食材本身的味道，正正是像我這樣被內臟的獨有味道吸引的人所想要的。由於小雜錦中的食物種類實在太多，難以道盡，小弟決定選幾款印象特別深刻的來跟大家分享。生腸：生腸處理得真的很好，腸內完全沒有污物，而且生腸煮得剛剛好，爽口之餘又沒有任何腥味。生腸本身滑溜的口感再加上冰涼的質感，吃起來有點像在吃啫喱。牛栢葉：牛栢葉十分爽口，不會像一般酒樓的牛栢葉煮得很軟身。或許因為過了冷河，牛栢葉裏面水份好足，一咬落去啲水爆哂出嚟，感覺超級清新。甜醬：這裏的甜醬真的值得一讚，比外面吃到的甜醬鮮味很多，不會只有甜