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2015-01-10
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常發夢，有一天可以賺夠錢，去法國修讀糕餅課程，學滿師回來開自己的餅店⋯⋯ （下刪1萬字）對我來說是無窮無盡的幻想，但不乏成功例子。Petite Amanda就是其中之一。店內的白色為主，感覺時尚，利用適量的彩色，添上輕鬆的氣氛。櫥櫃中放得工整的糕餅，精緻無比，還有著名的Cronut。此行的目的是買生日蛋糕，但怎抵得住其他引誘。Mille Feuille酥皮鬆脆，有牛油味卻不會感覺肥膩，吉士不太甜，不錯。但感覺偏乾。最近吃了Amigo的拿破崙，做到鬆化得用叉可以輕易切開，咬下去卻鬆脆濕潤，帶濃郁牛油香而不飽濟。做法不同，各有所長。Mont Blanc造型可愛，一見鍾情，已沒有再看其他了。除了頂部的栗子蓉，栗子味比想像中淡。Passion by Gerard Dubois做得較好。有點失望，但勝在中間有點橙皮味的甘香，有清新的衝擊。餅底亦不錯，牛油味中帶點果乾香，有中和的效果。Charlotte aux Poires Caramelises店員推介Petite Amanda的signature，雖不好梨，姑且一試。原以為mousse下面是海綿蛋糕，切開才發現，原來只有外層和底部是海綿蛋糕，
店內的白色為主，感覺時尚，利用適量的彩色，添上輕鬆的氣氛。櫥櫃中放得工整的糕餅，精緻無比，還有著名的Cronut。此行的目的是買生日蛋糕，但怎抵得住其他引誘。
Mille Feuille酥皮鬆脆，有牛油味卻不會感覺肥膩，吉士不太甜，不錯。但感覺偏乾。最近吃了Amigo的拿破崙，做到鬆化得用叉可以輕易切開，咬下去卻鬆脆濕潤，帶濃郁牛油香而不飽濟。做法不同，各有所長。
Mont Blanc造型可愛，一見鍾情，已沒有再看其他了。除了頂部的栗子蓉，栗子味比想像中淡。Passion by Gerard Dubois做得較好。有點失望，但勝在中間有點橙皮味的甘香，有清新的衝擊。餅底亦不錯，牛油味中帶點果乾香，有中和的效果。
Charlotte aux Poires Caramelises店員推介Petite Amanda的signature，雖不好梨，姑且一試。原以為mousse下面是海綿蛋糕，切開才發現，原來只有外層和底部是海綿蛋糕，中間是清新，天然甜的慕絲，還有梨肉。味道好清，慕絲都幾香甜，但感覺平淡，欠驚喜。
包裝做得很好，單是堂食用的Le Creuset餐具，已令一眾女士受寵若驚，增了不少美感。每一款都美如藝術品，味道上則未算太出色。服務不錯，店員斯文有禮，樂於介紹。還以為男顧客都應該很受落，男友卻說女僕般的制服跟餅店感覺不太夾。
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