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2008-07-09
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鷺鷺一直是我心目中名單之一，我話事的日子，當然揀我喜歡的。是日安排了一間房，雖然較外面清靜，不過空氣有點焗束。先來一壺香片，茶味十分清香；前菜是一個香口及醒胃的花生及辣椰菜。點菜的菜牌厚厚的，印製很精美。由淡到濃食起的冷盤三碟：麻醬油墨菜、燻魚、糖醋小排。濃香的芝麻醬配了淡味的油墨菜是一款簡單但惹味的冷盤；幾喜歡這裡的燻魚，是用䱽魚制的，沒有一種濃烈甜膩的醬油及又硬又實，只有淡淡的燻香及鬆化；非常濃稠的糖醋小排，味道與蘇州地道菜一樣，味道很甜。咸蹄膀-紅燒蹄膀吃膩了，轉口味食這個很鹹香的豬蹄，待應將一整隻一切開後，立即骨肉分離皮，肥膏飽滿不肥腻，但我都不敢吃多，瘦肉則鮮嫩。油醬毛蟹年榚-又是濃稠之一，我對蟹就沒興趣，但聽說麻麻；反而年榚較吸引，圓圓的年榚，較一般的厚，因為油醬味道非常濃烈，所以年榚也很入味，煙煙韌韌口感非常好。樟茶鴨-又是用茶煙燻的，但欠缺茶香。不過很香酥，入口皮脆肉嫩，很少吃到肉質不乾的樟茶鴨。上海炒麵-普普通通，不算油膩。煎八寶飯-雖然只是$38，與老飯店的$120相差很遠，不過一分價錢一分貨。這個八寶飯很軟很腍，沒有香口口感，油份較多。HSBC及恆生都有9折，但就
是日安排了一間房，雖然較外面清靜，不過空氣有點焗束。先來一壺香片，茶味十分清香；前菜是一個香口及醒胃的花生及辣椰菜。點菜的菜牌厚厚的，印製很精美。
由淡到濃食起的冷盤三碟：麻醬油墨菜、燻魚、糖醋小排。濃香的芝麻醬配了淡味的油墨菜是一款簡單但惹味的冷盤；幾喜歡這裡的燻魚，是用䱽魚制的，沒有一種濃烈甜膩的醬油及又硬又實，只有淡淡的燻香及鬆化；非常濃稠的糖醋小排，味道與蘇州地道菜一樣，味道很甜。
咸蹄膀-紅燒蹄膀吃膩了，轉口味食這個很鹹香的豬蹄，待應將一整隻一切開後，立即骨肉分離皮，肥膏飽滿不肥腻，但我都不敢吃多，瘦肉則鮮嫩。
油醬毛蟹年榚-又是濃稠之一，我對蟹就沒興趣，但聽說麻麻；反而年榚較吸引，圓圓的年榚，較一般的厚，因為油醬味道非常濃烈，所以年榚也很入味，煙煙韌韌口感非常好。
樟茶鴨-又是用茶煙燻的，但欠缺茶香。不過很香酥，入口皮脆肉嫩，很少吃到肉質不乾的樟茶鴨。
上海炒麵-普普通通，不算油膩。
煎八寶飯-雖然只是$38，與老飯店的$120相差很遠，不過一分價錢一分貨。這個八寶飯很軟很腍，沒有香口口感，油份較多。
HSBC及恆生都有9折，但就算沒有優惠，也很抵食。
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