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2022-08-03
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欣圖軒係香港酒店開設嘅第一間中菜廳, 玉石主題作為裝潢主題, 上年更加拎埋米芝蓮二星, 趁家父生日試一試菜式係預訂坐位時同職員溝通好, 坐埋位淨係要揀飲咩茶就可以, 我哋就揀咗半發酵烏龍茶 <<蜜蘭單叢>>, 隨後送上琥珀合桃同木耳青瓜, 不得不提合桃十分酥脆香口同佈滿蜜糖侍應細心介紹埋6款唔同嘅醬料, 然後就品茶等上菜, 不過一等就半個鐘, 而且茶無想像中突出同埋回甘...桂花蜜汁燒脆鱔 - 如果喜歡食鱔一定要叫, 外層桂花蜜燒到香脆, 保留到內裡肉汁鱔味十足, 配埋佢3款辣醬可以減膩 海鮮燕窩羹 - 足料蟹肉鮮蝦同燕窩, 可惜湯羹鮮味不足龍皇炒鮮奶 - 呢到係半份, 少咗原隻龍蝦上嘅派頭; 龍蝦鮮甜爽口味道, 鮮奶吸收哂龍蝦鮮甜味, 火候掌握得好好 燒雲腿拼片皮雞 - 呢到係半隻雞而且已經去骨, 職員建議連埋蝦片、雲腿同片皮雞一齊食, 蝦片同雞的確可以中和到雲腿嘅鹹味, 但真係唔容易塞得哂, 最後我都係要每樣咬一啖自行拼返埋, 單獨食片皮雞外皮香口, 但味道平平魚湯蟹拑脆香苗 - 食咗一件雞就突然上呢道湯浸脆米, 好彩魚湯分開同埋可以安排稍後再上,
菜式係預訂坐位時同職員溝通好, 坐埋位淨係要揀飲咩茶就可以, 我哋就揀咗半發酵烏龍茶 <<蜜蘭單叢>>, 隨後送上琥珀合桃同木耳青瓜, 不得不提合桃十分酥脆香口同佈滿蜜糖
侍應細心介紹埋6款唔同嘅醬料, 然後就品茶等上菜, 不過一等就半個鐘, 而且茶無想像中突出同埋回甘...
桂花蜜汁燒脆鱔 - 如果喜歡食鱔一定要叫, 外層桂花蜜燒到香脆, 保留到內裡肉汁鱔味十足, 配埋佢3款辣醬可以減膩
桂花蜜汁燒脆鱔
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海鮮燕窩羹 - 足料蟹肉鮮蝦同燕窩, 可惜湯羹鮮味不足
龍皇炒鮮奶 - 呢到係半份, 少咗原隻龍蝦上嘅派頭; 龍蝦鮮甜爽口味道, 鮮奶吸收哂龍蝦鮮甜味, 火候掌握得好好
龍皇炒鮮奶
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燒雲腿拼片皮雞 - 呢到係半隻雞而且已經去骨, 職員建議連埋蝦片、雲腿同片皮雞一齊食, 蝦片同雞的確可以中和到雲腿嘅鹹味, 但真係唔容易塞得哂, 最後我都係要每樣咬一啖自行拼返埋, 單獨食片皮雞外皮香口, 但味道平平
燒雲腿拼片皮雞
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魚湯蟹拑脆香苗 - 食咗一件雞就突然上呢道湯浸脆米, 好彩魚湯分開同埋可以安排稍後再上, 感覺好似趕收工咁anyway 魚湯同蟹肉都好鮮甜, 而香苗就算浸住都係脆中帶少少煙韌, 2個人都足分到2碗, 滿足
魚湯蟹拑脆香苗
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魚湯蟹拑脆香苗
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整體上味道幾好, 但未去到驚艷, 係我心目未到2星, 服務同送菜都有進步既空間
題外話/補充資料：
恆生卡有85折
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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