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2017-07-28
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有沒有人跟我一樣，都是「愛撻之人」？作為一個撻迷，總是對香脆鬆化的撻底為之瘋狂，不論是街坊小店的出爐蛋撻抑或是甜品名店的精緻果撻都愛不釋手，比起蛋糕我更鍾情撻。其實並非首次來臨位於上環的Tartes & Pop，曾經為著一嚐好評如潮的黑芝麻抹茶撻專程拜訪，旋即成為我心目中全港第一的甜撻，事隔一年多，那位置仍是始終如一，無人能及。是日相約朋友到上環的Ask Cafe享用下午茶，提早吃完午飯順道再訪Tartes & Pop，回味那首屈一指的法底甜撻。櫥窗中展示各式各樣的法式甜撻，整整齊齊地排列成行，精緻得令人欣喜若狂。當我苦苦思量選擇哪款口味的同時店主亦友善熱情地為我提供建議，千辛萬苦終於從近十款令人垂涎欲滴的撻點中挑選出三款，店主亦不厭其煩逐一為我介紹每款撻點。餐廳全店沿用店方象徵式的橙白色作主調，左手邊有一列座位供客人堂食享用，而右手邊則有一幅藝術牆，靠近仔細一看，會發現原來方形盒子上分別是不同名人和歌手的簽名，當中更有大家熟悉的Maroon5呢。法式咖啡忌廉布丁撻 ($45)首先品嚐三款當中賣相最為樸實無華的法式咖啡忌廉布丁撻，起初以為面層會像焦糖燉蛋一樣脆身，原來只是一層薄薄的焦糖
有沒有人跟我一樣，都是「愛撻之人」？作為一個撻迷，總是對香脆鬆化的撻底為之瘋狂，不論是街坊小店的出爐蛋撻抑或是甜品名店的精緻果撻都愛不釋手，比起蛋糕我更鍾情撻。
其實並非首次來臨位於上環的Tartes & Pop，曾經為著一嚐好評如潮的黑芝麻抹茶撻專程拜訪，旋即成為我心目中全港第一的甜撻，事隔一年多，那位置仍是始終如一，無人能及。是日相約朋友到上環的Ask Cafe享用下午茶，提早吃完午飯順道再訪Tartes & Pop，回味那首屈一指的法底甜撻。
櫥窗中展示各式各樣的法式甜撻，整整齊齊地排列成行，精緻得令人欣喜若狂。當我苦苦思量選擇哪款口味的同時店主亦友善熱情地為我提供建議，千辛萬苦終於從近十款令人垂涎欲滴的撻點中挑選出三款，店主亦不厭其煩逐一為我介紹每款撻點。
餐廳全店沿用店方象徵式的橙白色作主調，左手邊有一列座位供客人堂食享用，而右手邊則有一幅藝術牆，靠近仔細一看，會發現原來方形盒子上分別是不同名人和歌手的簽名，當中更有大家熟悉的Maroon5呢。法式咖啡忌廉布丁撻 ($45)
法式咖啡忌廉布丁撻
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法式咖啡忌廉布丁撻
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香橙伯爵茶撻 ($45)
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黑芝麻抹茶撻 ($45)
黑芝麻抹茶撻
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黑芝麻抹茶撻
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標明用上日本宇治抹茶，更展示證書證明，童叟無欺。於坊間品嚐過不少以抹茶及黑芝麻結合而成的甜品，但全都不是抹茶味過濃蓋過黑芝麻味，便是黑芝麻味過濃蓋過抹茶味，總是不能取得中庸之道，偏偏這兩款和風食材落於法藉老闆手上，卻巧奪天工地將兩者完美結合，實屬千載難逢，而這點更是令我對Tartes & Pop欣賞佩服的原因。
有別於坊間絕大多數法式甜點的極端甜膩，這裡的撻點甜度適中，更重要的是每款口味都能突出主題，配搭得宜，而且撻底保持鬆脆，仔細得連每款撻底都經過特別研究調配，那種一絲不苟的精神，絕對值得盛讚。撰寫這篇食篇最後赫然發現餐廳不但沒有負評更是連「OK」量亦是零，大概是千載一遇，全數好評絕對名符其實！
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