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2017-06-23
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如果拿到米芝蓮一星的餐廳等於劍橋哈佛等名牌大學，令人趨之若鶩的話，那麼法國藍帶廚藝學院的畢業生就算不是十優狀元，都是頂尖名牌大學的畢業生。而一間餐廳的靈魂永遠是餐廳的大廚，但相比起摘星餐廳，有著藍帶頭銜大廚坐陣的餐廳相較之下就低調多了。睇牌面，食物質素同樣有保証，但因為沒有港人著重的米芝蓮，不會有一窩蜂的情況，所以予其承著熱潮弄得焦頭爛額去試米芝蓮餐廳，最近我寧願發挖一些有藍帶主廚坐陣的食店，起碼吃得輕鬆自在。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Oui Oui就是其中一間有藍帶主廚坐陣的法式小餐館，餐廳坐落長沙灣的邊陲，毫不起眼，但原來在區內已經薄有名氣，因為據朋友所說中午時段都爆滿的，但由於我不在長沙灣工作，所以就選了一個晚上跟星仔試試。店門呈窄長形，地方不大，僅可容納二十位食客。昏黃的燈光配上牆上的碟子作裝飾，輕易令店內與店外形成兩個不同的世界。雖然餐廳位於長沙灣區，但餐具擺放都一絲不苟。Wasabi Prawn($128)以Wasabi作西餐醬料已不是新鮮事，之前在很多西餐廳都食過，個人都幾喜歡，所以每次見到都會點。Wasabi Prawn一碟大約有六件蝦球，上面澆上橙黃色的自
而一間餐廳的靈魂永遠是餐廳的大廚，但相比起摘星餐廳，有著藍帶頭銜大廚坐陣的餐廳相較之下就低調多了。睇牌面，食物質素同樣有保証，但因為沒有港人著重的米芝蓮，不會有一窩蜂的情況，所以予其承著熱潮弄得焦頭爛額去試米芝蓮餐廳，最近我寧願發挖一些有藍帶主廚坐陣的食店，起碼吃得輕鬆自在。
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Oui Oui就是其中一間有藍帶主廚坐陣的法式小餐館，餐廳坐落長沙灣的邊陲，毫不起眼，但原來在區內已經薄有名氣，因為據朋友所說中午時段都爆滿的，但由於我不在長沙灣工作，所以就選了一個晚上跟星仔試試。
店門呈窄長形，地方不大，僅可容納二十位食客。昏黃的燈光配上牆上的碟子作裝飾，輕易令店內與店外形成兩個不同的世界。
雖然餐廳位於長沙灣區，但餐具擺放都一絲不苟。
Wasabi Prawn($128)
以Wasabi作西餐醬料已不是新鮮事，之前在很多西餐廳都食過，個人都幾喜歡，所以每次見到都會點。
Wasabi Prawn
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Wasabi Prawn一碟大約有六件蝦球，上面澆上橙黃色的自家製Wasabi醬汁，再灑上一點點香草，賣相已經很不錯。
Wasabi Prawn
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蝦球入口爽彈紮實，自家製Wasabi醬汁亦比出面的略有不同，雖然吃到Wasabi特有的清香味，但絕沒有嗆鼻感，而且多了一點點甜味，好吃到不行，為了不浪費醬汁，我們每一口蝦肉都蘸上醬汁佐食。
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Australian Lamb Cutlet ($248)
小羊排一客有三小件，旁邊件以蔬菜和薄荷醬。
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伴碟蔬菜有蜜糖豆、甘筍、番茄和薯仔，全部只加了少許鹽吊味，能食出食物應有的原味。
Australian Lamb Cutlet
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小羊排雖然每件兩口就吃完，但肉質真是極之軟嫩，完全沒有粗鞋的口感。
Australian Lamb Cutlet
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小羊排雖然本身略帶鹹味，但蘸上薄荷醬後更加美味。
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Boston Lobster Linguine ($328)
波士頓龍蝦扁意粉用上整隻龍蝦，所以價格都比其他主菜貴。碟邊以醬汁劃上花紋作裝飾，貫切法國菜味道與賣相並重的作風。
Boston Lobster Linguine
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扁意粉帶有濃濃的龍蝦味，味道濃淡得宜，麵質帶點彈口，做得非常出色。
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龍蝦肉都不算少，目測都有三份二隻手掌般長，肉質爽彈有至。
Boston Lobster Linguine
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總結，全部食物都非常出色，但份量有點偏少，雖然我們平均消費才四百大元，以法國菜來說算便宜，但其實只有五六分飽，以份量計價格可比中環尖沙咀等法國餐廳，建議想一試藍帶主廚的朋友可以午餐時間來，價格會較為親民。
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