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2008-09-13
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韮菜煎餃色:7/10香:5/10味:6/10雲耳椰菜湯餃色:6/10香:5/10味:4/10豆漿色:8/10香:710味:7/10野葛菜生魚湯色:6/10香:510味:5/10好長的食評環境就不多說了,我一向只重味道.首先講下韮菜煎餃,即叫即煎,火候都ok,不會過火/唔夠脆口.但係d餡似溝過水,韮菜還韮菜,豬肉還豬肉,質地一點都不結實.而且餡料一夾就散,呢d明顯係材料比例不當.隻韮菜煎餃無肉味都算,但連韮菜味都不太夠.味道仲差過旺角街邊10蚊串的韮菜煎餃.跟住到講下雲耳椰菜湯餃,食落無味,除了得個"爽"字,乜味都食唔出來.皮算薄,但一夾隻餃就斷開來(失敗)湯餃同個湯味道不夾(失敗)連野葛菜生魚湯都鮮味欠缺,飲落無乜味道,叫做好過飲水啦(失敗之中既失敗)其實要湯餃好食,餃子應該用蒸的,上檯時加上清湯.呢間食肆不會再幫襯
色:7/10
香:5/10
味:6/10
雲耳椰菜湯餃
色:6/10
香:5/10
味:4/10
豆漿
色:8/10
香:710
味:7/10
野葛菜生魚湯
色:6/10
香:510
味:5/10
好長的食評
環境就不多說了,我一向只重味道.
首先講下韮菜煎餃,即叫即煎,火候都ok,不會過火/唔夠脆口.
但係d餡似溝過水,韮菜還韮菜,豬肉還豬肉,質地一點都不結實.
而且餡料一夾就散,呢d明顯係材料比例不當.
隻韮菜煎餃無肉味都算,但連韮菜味都不太夠.
味道仲差過旺角街邊10蚊串的韮菜煎餃.
跟住到講下雲耳椰菜湯餃,食落無味,除了得個"爽"字,乜味都食唔出來.
皮算薄,但一夾隻餃就斷開來(失敗)
湯餃同個湯味道不夾(失敗)
連野葛菜生魚湯都鮮味欠缺,飲落無乜味道,叫做好過飲水啦(失敗之中既失敗)
其實要湯餃好食,餃子應該用蒸的,上檯時加上清湯.
呢間食肆不會再幫襯
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