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2019-08-15
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跟朋友們一人4人聚餐，想到吃中菜，之前在銅鑼灣店吃過名館，發現中環亦有分店，這晚到來到邊吃邊聚舊。中環店更大更舒適，位置於這區心臟地帶，晚飯時間客人特別多，幸好朋友訂了位。片皮鴨(一隻)配蛋皮20件 $498店員推介這裡的新菜式片皮鴨，有不同食法。店員即場將鴨分切。三兩下便切好了鴨胸肉，鴨皮，還保留了鴨上下脾，每人剛好一隻。店員將切後剩下的部分打包好給我們帶回家，惜食不浪費。醬料有幾種選擇，除必備京醬外，另有砂糖可來放鴨皮同吃，皮夠香脆而不油膩。比較新穎的柚子醬及芥未麻醬, 兩者帶點甜 能減肉的油膩感。而配料方面有京蔥，青瓜，想不到是有山楂條，酸薑，搭配酸酸甜甜，中和肉飽肚感。最特別之處是配的是蛋皮而不是平常見的麵粉餅皮，幾創新，蛋味淡淡的也覺沒麵皮那樣快易令人飽肚。吃多幾件也不太滯。一道突破的片皮鴨, 配搭新穎，鴨肉酥香回味無窮！欖角肉崧蒸秋葵$68平常淡淡味道的秋葵，加上了惹味的欖角肉崧（類似檻欖 多數用作蒸魚，炒菜用）用作調味及用來蒸，兩者好夾！冰鎮鮮果咕肉$108以冰鎮將炸好的咕嚕肉放面，令人吃到一件件外脆內軟的肉，肉不韌，味道亦剛好。加上用乾冰化煙霧效果，視覺一流！蜂蜜柚子脆
中環店更大更舒適，位置於這區心臟地帶，晚飯時間客人特別多，幸好朋友訂了位。
片皮鴨(一隻)配蛋皮20件 $498
店員推介這裡的新菜式片皮鴨，有不同食法。店員即場將鴨分切。三兩下便切好了鴨胸肉，鴨皮，還保留了鴨上下脾，每人剛好一隻。店員將切後剩下的部分打包好給我們帶回家，惜食不浪費。
醬料有幾種選擇，除必備京醬外，另有砂糖可來放鴨皮同吃，皮夠香脆而不油膩。
比較新穎的柚子醬及芥未麻醬, 兩者帶點甜 能減肉的油膩感。
而配料方面有京蔥，青瓜，想不到是有山楂條，酸薑，搭配酸酸甜甜，中和肉飽肚感。
最特別之處是配的是蛋皮而不是平常見的麵粉餅皮，幾創新，蛋味淡淡的也覺沒麵皮那樣快易令人飽肚。吃多幾件也不太滯。一道突破的片皮鴨, 配搭新穎，鴨肉酥香回味無窮！
欖角肉崧蒸秋葵$68
平常淡淡味道的秋葵，加上了惹味的欖角肉崧（類似檻欖 多數用作蒸魚，炒菜用）用作調味及用來蒸，兩者好夾！
冰鎮鮮果咕肉$108
以冰鎮將炸好的咕嚕肉放面，令人吃到一件件外脆內軟的肉，肉不韌，味道亦剛好。加上用乾冰化煙霧效果，視覺一流！
蜂蜜柚子脆蝦球 $108
放在別緻的碟子上，剝了殻的大蝦球，炸至外面鬆脆，肉甚厚大，特式地用了蜂蜜柚子作調味，酸酸甜甜又清香，令人想吃多幾件。
詐糊 $68
見網上介紹這個打卡必點的甜品，無論你係咪麻雀友都會被吸引，麻雀的造型，實際是椰汁糕，椰香淡淡的，味道不甜。
還有一張人民幣及美金，及麻雀上的都是用類似米紙來做，像真度不低。有gimme!
各樣食物看到有心思，有質素性價比過呢！
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