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2011-07-25
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很多港島區的朋友，可能都會聽過池記這一所食店，因為就連旅遊書，都會介紹那位於老銅中心地帶的雲吞麵館，不過本人是日到訪的池記，非它也！是一所位於灣仔石水渠街的小小茶記，位於藍屋旁，不少到過藍屋拍照，或是在嘉鳳吃碗車仔麵，可能都見過它，但又是否會知道它的存在呢？是日與唔太就偏不吃車仔麵，就來吃個茶記的麵餐及多士好了，畢竟之前已經吃過一點東西，慶幸小店開宗明義，說是供應出前一丁公仔麵，我們又怎會錯過在茶記，吃一個不是麻油味的車仔麵呢！﹝因為如果是吃麻油味，那倒不如回家自己煮吧，錢來的！﹞先來的竟然是飲料，如常的點了杯奶茶，用上普通瓷杯盛起來的奶茶，茶溫可算是足夠的了，嗅起來有陣輕輕茶香，也有薄薄的及奶香，喝一口茶，茶身尚算夠挺，有點稠度，但就是撞得不太夠滑，不過坦然也頗有奶味，也難怪！店家用的是黑白淡奶，另一方面，奶茶的茶味還可以，在口中留有輕輕的回甘，但在香江普遍茶記質素下降之時，可說是一杯合格有餘之作。也等了好一陣子，才有麵吃，我們是日點的瑞士汁叉燒撈丁麵，叉燒及麵的份量不少，再撒上一點芝麻粒，看來不錯！不過吃味又如何呢？麵身果然有丁麵的優良傳統，彈牙有嚼勁，加上濃濃的瑞士汁，每條麵條都
很多港島區的朋友，可能都會聽過池記這一所食店，因為就連旅遊書，都會介紹那位於老銅中心地帶的雲吞麵館，不過本人是日到訪的池記，非它也！是一所位於灣仔石水渠街的小小茶記，位於藍屋旁，不少到過藍屋拍照，或是在嘉鳳吃碗車仔麵，可能都見過它，但又是否會知道它的存在呢？
是日與唔太就偏不吃車仔麵，就來吃個茶記的麵餐及多士好了，畢竟之前已經吃過一點東西，慶幸小店開宗明義，說是供應出前一丁公仔麵，我們又怎會錯過在茶記，吃一個不是麻油味的車仔麵呢！﹝因為如果是吃麻油味，那倒不如回家自己煮吧，錢來的！﹞
先來的竟然是飲料，如常的點了杯奶茶，用上普通瓷杯盛起來的奶茶，茶溫可算是足夠的了，嗅起來有陣輕輕茶香，也有薄薄的及奶香，喝一口茶，茶身尚算夠挺，有點稠度，但就是撞得不太夠滑，不過坦然也頗有奶味，也難怪！店家用的是黑白淡奶，另一方面，奶茶的茶味還可以，在口中留有輕輕的回甘，但在香江普遍茶記質素下降之時，可說是一杯合格有餘之作。
也等了好一陣子，才有麵吃，我們是日點的瑞士汁叉燒撈丁麵，叉燒及麵的份量不少，再撒上一點芝麻粒，看來不錯！不過吃味又如何呢？麵身果然有丁麵的優良傳統，彈牙有嚼勁，加上濃濃的瑞士汁，每條麵條都有陣豉油的甜香，加上間中在口中咬破芝麻粒的香味，感覺甚是不錯。
配料方面，叉燒明顯是外來貨，面層沒有反光的麥芽糖，吃起來少了分甜味，及缺乏了糖份被燒焦的炭香味，可說是已經有點先天不足，而叉燒都是用上梅頭肉，在脂肪位置較少的一邊，那丁方瘦肉其實咬口不錯，不過大的一邊就比較乾及嚡，而且脂肪位也不夠甘香豐腴，看來吃麵比吃肉，會有更好的享受。
另外要了件奶油多，麵包烘得薄脆，麵包也有包香，不過味道就真的是比較寡，因為店家可真的是下得太少牛油及煉奶了，而且予人越吃越口乾的感覺。令人印象最深刻的，原來就只有那沾滿了瑞士汁的丁麵，而奶茶是還可以，其他的不值一提。
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