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2018-05-31
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好喜歡食海鮮，尤其係日本濱燒，所以又來呢間前菜 $30好開胃嘅前菜，雜菜(青瓜、西芹、白蘿蔔、紅蘿蔔、生菜)切成一條條，再點鯷魚醬，呢個醬混合咗沙甸魚同多春魚做成，小小咸香，好好味，一邊食，一邊聽店員介紹當天嘅新鲜食材和牛他他蓉沙律 $188和牛他他配上羅馬生菜同紫菜，嫩滑嘅生牛肉加入咗青瓜粒、生洋蔥粒同黑椒，可以分別放响羅馬生菜或紫菜上面食，兩者口感好不同，羅馬生菜好爽口，紫菜好有食刺身嘅感覺，我就比較喜歡夾紫菜金目鯛刺生 $128厚切嘅金目鯛，肉色白裡透紅，外皮輕輕炙過，魚油出了，好香口，仲有小小炭燒香，時令活蠔刺身 $158來自西非嘅蠔，有些Creamy，海水味淡，非常爽甜，幾滴檸檬汁，提升鮮味北寄貝濱燒 $198之前响另一間食過濱燒北寄貝，一試難忘，今日要再試，白寄貝加入昆布同清酒，北寄貝吸咗酒味，好鮮甜，仲好爽口彈牙又添磯野海鮮盛合 – 寶 $998今次都係食呢個，而今日嘅季節活魚係葫鯛，會鹽燒，白貝就選了濱燒，帶子一隻清酒煮，另一隻牛油黑松露煮、鮑魚就一隻磯煮，一隻濱燒、赤蝦選了天婦羅、蟹加咗$100做粥，鹽燒葫鯛第一次食呢隻魚，用了一夜干呢個方法處理，一夜干係日本北海道漁
前菜 $30
好開胃嘅前菜，雜菜(青瓜、西芹、白蘿蔔、紅蘿蔔、生菜)切成一條條，再點鯷魚醬，呢個醬混合咗沙甸魚同多春魚做成，小小咸香，好好味，一邊食，一邊聽店員介紹當天嘅新鲜食材
前菜
$30
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和牛他他蓉沙律 $188
和牛他他配上羅馬生菜同紫菜，嫩滑嘅生牛肉加入咗青瓜粒、生洋蔥粒同黑椒，可以分別放响羅馬生菜或紫菜上面食，兩者口感好不同，羅馬生菜好爽口，紫菜好有食刺身嘅感覺，我就比較喜歡夾紫菜
和牛他他蓉沙律
$188
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金目鯛刺生 $128
厚切嘅金目鯛，肉色白裡透紅，外皮輕輕炙過，魚油出了，好香口，仲有小小炭燒香，
金目鯛刺生
$128
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時令活蠔刺身 $158
來自西非嘅蠔，有些Creamy，海水味淡，非常爽甜，幾滴檸檬汁，提升鮮味
時令活蠔刺身
$158
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北寄貝濱燒 $198
之前响另一間食過濱燒北寄貝，一試難忘，今日要再試，白寄貝加入昆布同清酒，北寄貝吸咗酒味，好鮮甜，仲好爽口彈牙又添
北寄貝濱燒
$198
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磯野海鮮盛合 – 寶 $998
今次都係食呢個，而今日嘅季節活魚係葫鯛，會鹽燒，白貝就選了濱燒，帶子一隻清酒煮，另一隻牛油黑松露煮、鮑魚就一隻磯煮，一隻濱燒、赤蝦選了天婦羅、蟹加咗$100做粥，
磯野海鮮盛合 – 寶
$988
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鹽燒葫鯛
第一次食呢隻魚，用了一夜干呢個方法處理，一夜干係日本北海道漁夫發明的嘅一個保存魚嘅方法，先將鮮魚剖開、清除內臟，再浸泡响與海水濃度近似的鹽水中，再風乾一夜，咁條魚嘅肉味仲可以保持鮮香，而且肉質更結實，呢條魚就完全做到，亦由於係鹽燒，所以已經好入味，唔點汁都已經好夠味
鹽燒葫鯛
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濱燒白貝
好新鮮嘅白貝，配埋清酒一齊燒，店員沒有將佢燒得好熟，半生熟咁，肉質鮮嫩，而且肉厚有口感，好鮮甜、有小小酒味、亦無砂
濱燒白貝
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帶子
分別選擇咗兩種煮法，清酒煮同牛油黑松露煮，清酒煮嘅鮮甜，帶有酒香，牛油黑松露煮嘅就好香，帶子群邊有嚼勁，帶子肉彈牙，店員仲好細心，已經剪細細件，仲提醒我哋要食咗裙邊先，因為比較快凍
清酒煮帶子
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牛油黑松露煮帶子
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鮑魚
一隻磯煮，一隻濱燒，兩隻都好大隻，又厚身，磯煮嘅好入味，不太鹹，仲帶點甜味，濱燒嘅就好爽口彈牙，配上柚子胡椒，更覺鮮甜
磯煮鮑魚
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濱燒鮑魚
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赤蝦
天婦羅赤蝦，一望已經見到粉漿好薄，入口已經好入味，應該係個粉漿本身已經調咗味，蝦亦好新鮮彈牙
赤蝦天婦羅
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赤蝦天婦羅
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松葉蟹腳 加咗$100 整粥
煲粥嘅工具送到枱上，店員立即問我哋有咩要求，要唔要蔥，粥嘅濃杰，然後就開始煮，先放蟹腳及蟹身，煮熟上碟，真係好鮮甜，然後再加入餘下嘅蟹肉、煲一陣，加蛋，熄火，再加蔥，我同朋友都喜歡比較杰嘅粥，佢哋煮到我哋嘅要求，仲好鮮甜，好鮮甜，完全保存咗蟹肉嘅鮮甜，珍珠米亦好咬口。
松葉蟹粥
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松葉蟹
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松葉蟹粥
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店員話有新甜品，分別係芝士蛋糕同椰子雪糕，就每樣一個
芝士蛋糕 $48
芝士蛋糕係我最喜歡嘅硬身芝士蛋糕，有些似New York Cheesecake，仲有好濃郁嘅芝士味
芝士蛋糕
$48
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椰子雪糕 $38
個雪糕杯就係半個椰殼，好滑，亦好重椰子味
椰子雪糕
$38
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八千代 ~ 芋燒酎 $68
一向都係飲開果酒，今次就試咗一杯芋燒酎，燒酎即係蒸餾酒，芋即係蕃薯，酒精濃度比平時飲開嘅高，有些烈酒嘅感覺
八千代 ~ 芋燒酎
$68
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八千代 ~ 芋燒酎
$68
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上一次去係坐 BAR 枱，店員就响你旁邊燒，仲可以同店員交流吓，今次坐咗另一邊，中間有一張大枱比店員做濱燒，餐枱就圍住呢張枱，雖然無得交流，不過可以同朋友傾吓計，離開時身上亦都無燒烤味，我就覺得第一次去可以坐BAR 枱，可以聽多些食材嘅介紹，之後去就可以按自己喜好去選擇
大部分餐廳都無播放音樂，日本餐廳就然係播日文歌，呢間都係播日文歌，最特別嘅係呢到所播嘅日文歌就算你唔識都會有熟識嘅感覺，好自然會跟往唱佢嘅廣東話或者普通話版，最驚喜嘅係居然有BEYOND嘅海闊天空，一問之下，原來係其中一位店員諗出來，真係好有心思！
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