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2017-05-03
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向來對薯條沒什麼好感，不用強忍都不會為面前的誘人金黃和油香所動容。友人愛薯條之故，到這家菲律賓品牌的薯條店朝聖一次，我應該是顧客之中對薯條最冷感的一個，不過味粉這回事，我還是挺喜歡的，即使不是跟薯條扯上關係的，例如是有紫菜粉的魚仔餅和愉快動物餅、有芝士粉的芝士波。吃到最後，捏過薯條的指尖沾滿味粉，像批盪的可以整塊鏟下。薯條吃光，面前只剩下空碗和零星的味粉，還有自己的指尖。撇開儀態之談，當你會把指尖的味粉舔掉而非抹走，好吃是不言而喻的。有些風潮是解釋不了，健康和瘦身的旗號打得正響，炸薯條的生意仍做得過，像惡魔般喚醒人吃junk food 的慾望，愈邪惡愈墮落，愈墮落愈快樂。看豪大大雞排的成功，便知炸物不無市場，但相信薯條店的人潮，跟著新鮮感而減退。四月初開業，兩星期後的週末中午當然仍見人潮。聽友人說，即使是平日都要等上良久，實在有點誇張。談策略，我想薯條這回事在正餐時候會少人一點，但只限於午飯時候，因為適合吃晚飯的時間實在太廣。下午一時多來到，等取食物的只有十人以內，買票更不太需要排隊；三時多逛完街再經過，簡直是兩回事，看見如此盛況，暗喜著成功地早到省事了。四款味道，四個大小，好奇要吃三
向來對薯條沒什麼好感，不用強忍都不會為面前的誘人金黃和油香所動容。友人愛薯條之故，到這家菲律賓品牌的薯條店朝聖一次，我應該是顧客之中對薯條最冷感的一個，不過味粉這回事，我還是挺喜歡的，即使不是跟薯條扯上關係的，例如是有紫菜粉的魚仔餅和愉快動物餅、有芝士粉的芝士波。吃到最後，捏過薯條的指尖沾滿味粉，像批盪的可以整塊鏟下。薯條吃光，面前只剩下空碗和零星的味粉，還有自己的指尖。撇開儀態之談，當你會把指尖的味粉舔掉而非抹走，好吃是不言而喻的。
有些風潮是解釋不了，健康和瘦身的旗號打得正響，炸薯條的生意仍做得過，像惡魔般喚醒人吃junk food 的慾望，愈邪惡愈墮落，愈墮落愈快樂。看豪大大雞排的成功，便知炸物不無市場，但相信薯條店的人潮，跟著新鮮感而減退。四月初開業，兩星期後的週末中午當然仍見人潮。聽友人說，即使是平日都要等上良久，實在有點誇張。談策略，我想薯條這回事在正餐時候會少人一點，但只限於午飯時候，因為適合吃晚飯的時間實在太廣。下午一時多來到，等取食物的只有十人以內，買票更不太需要排隊；三時多逛完街再經過，簡直是兩回事，看見如此盛況，暗喜著成功地早到省事了。
四款味道，四個大小，好奇要吃三個味或以上的就只能選最大的兩款。個人認為定價適中，不算很便宜的小食，但最大的兩個size 的確大得很，幾個人分享就一點也不貴。自愛爾蘭瘋薯的沒落，這應該成了獨市的一家，根本沒有其他相似的店可作比較。
要等候不無道理，薯條是持續的炸，味粉是即叫即拌。職員先取個膠桶，把鮮炸好的薯條放進去，加入味粉，像shake shake 薯條般搖動拌勻，再把成品倒出來。未至於逐個訂單的做，但即使手腳快都要些工序和處理時間，排隊是情有可原的。
等了十五分鐘，還可接受。所選的最大size，比臉還要大。四款口味的份量均等，為免把味道混合，各個口味是利用工具垂直的放。份量是不能小覷的，高於碗面的堆得滿滿，好在有膠袋提供才方便帶走。
Tera (最大，四個味)
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不是好薯條之徒，但這家薯條的確好吃，在於味道和口感。粗幼適中，沒有特長特短特碎的。
口感清爽不過鹹，夠脆身沒有焗腍(當然拿到就要儘快吃)，捏過的指尖沒什麼油光，薯條來說已算是不油膩。不像法餐中的steak frites 用上偏甜的新薯，應該只是用普通的薯仔，味道主要由味粉定奪。四個口味中，較突出的是特辣燒烤味和奶油洋葱味。特辣燒烤味比燒烤味稍辣，但說不上要趕緊喝水的辣，算是容易接受的程度。奶油洋葱挺香口，芝士味就是芝士波的那個味道，燒烤味則是偏甜的烤醬味。附在薯條上的味粉夠多，平均的黏附在薯條上，那當然總會剩下一些。只有指頭上的可以吮掉，這些在碗底的不能倒進口吧。
令人吃到最後會吮指的，應該是美味的指標，不然你不會連殘餘的都為之吃掉。說吮指一事很raw，卻很真實，只是吃附有味粉、或味粉是相當重要的食物才會做的事嘛。張貼
