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2023-05-21
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這次分享的日式居酒屋是朋友最近力推的，我趁著星期五下班的時間立刻衝去椈，舒壓工作鬱卒的心。朋友推薦其餐點品質高又美味，是她在中環吃過數一數二的日式居酒屋，原汁原味呈現日本味道，進到店內好像置身於日本一樣，聽她說的這麼厲害讓我更想來吃吃看。吉列蝦經過油炸後外層炸炸粉金黃酥脆，蝦肉充滿海洋香氣，每一口吉列蝦都可以吃到外酥內彈的層次，更帶出蝦肉的蝦香，吉列蝦咬起來卡嚓咔嚓的脆感，甚得媽媽的歡心。唐揚炸池魚推薦給不喜歡魚刺的朋友們，池魚簡單地以油炸方式料理，入口不只細嚐到細緻的魚肉，重點是沒有過多的魚刺很加分，就算有骨刺都在油炸時脆化，變得可口，唐揚炸池魚單吃已夠味。我們吃到這道一夜干手羽就深深覺得師傅的烤工超好，而且平時一夜干平日都是以魚類為主，但以雞肉為一夜干的，我大概只有在椈嚐到暫時。一夜干手羽的雞皮烤得香脆，咬下盡是鮮嫩多汁的雞肉，一夜干手羽表現出色。媽媽之前對雞心敬謝不敏，這回是第一次嚐鮮，雞心咀嚼起來有著脆彈的咬感，沒有媽媽以為的內臟腥味，椈在事前處理做得好，之前不敢吃雞心的媽媽現在也可以跟我品味爽彈的雞心。鰻魚油油亮亮的光澤引人食慾，不斷散發深厚迷人的醬香，蒲燒醬汁醇厚卻不死鹹，
吉列蝦經過油炸後外層炸炸粉金黃酥脆，蝦肉充滿海洋香氣，每一口吉列蝦都可以吃到外酥內彈的層次，更帶出蝦肉的蝦香，吉列蝦咬起來卡嚓咔嚓的脆感，甚得媽媽的歡心。
唐揚炸池魚推薦給不喜歡魚刺的朋友們，池魚簡單地以油炸方式料理，入口不只細嚐到細緻的魚肉，重點是沒有過多的魚刺很加分，就算有骨刺都在油炸時脆化，變得可口，唐揚炸池魚單吃已夠味。
我們吃到這道一夜干手羽就深深覺得師傅的烤工超好，而且平時一夜干平日都是以魚類為主，但以雞肉為一夜干的，我大概只有在椈嚐到暫時。一夜干手羽的雞皮烤得香脆，咬下盡是鮮嫩多汁的雞肉，一夜干手羽表現出色。
媽媽之前對雞心敬謝不敏，這回是第一次嚐鮮，雞心咀嚼起來有著脆彈的咬感，沒有媽媽以為的內臟腥味，椈在事前處理做得好，之前不敢吃雞心的媽媽現在也可以跟我品味爽彈的雞心。
鰻魚油油亮亮的光澤引人食慾，不斷散發深厚迷人的醬香，蒲燒醬汁醇厚卻不死鹹，微微的甜，滲透於鰻魚中。碳火烤過的鰻魚外皮略脆，皮下肥厚的魚肉細膩無骨刺，很少嚐到如此高水準的鰻魚。
牛舌有夠厚，一口咬下不只吃得到彈嫩多汁的質感，灑上海鹽提鮮後更能細味得到濃郁的牛肉香，重點是牛舌的厚切度霸氣十足，喜愛吃牛舌的話一定要試試看椈的牛舌啊。
芝士甲羅燒的甲羅意思就是指螃蟹上的蟹蓋，而甲羅燒就是蟹膏上面再加上少許蟹肉，可完全嚐到蟹的甜鮮，芝士甲羅燒是饕客必點的人氣招牌。甲羅燒的松葉蟹膏與蟹肉拌入熱溶芝士，奢華大滿足，每一口都是極致蟹鮮，「芝」味無窮，感覺好像有海浪在舌尖拍打著。
味噌湯裡頭用了許多海帶去熬煮，一喝就可以吃到滿滿的海帶，味噌湯有著淡淡的味噌香，不是死鹹的那種，讓人喝得到用心，吃完炸物、燒物來碗熱騰騰的味噌湯真的舒心。
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