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2008-07-15
難得在星期日得好友食飯，友人著我晚飯地點食店全由我來決定。心想在九龍灣這個"巨大盒子"的食店好像一間沒嚐過，又碰巧友人正在那兒逛街，所以便決定在那找個食店來試試菜。從家乘地鐵再轉乘專用巴士過來差不多花上一個小時，到達後即到食店層數走上跑落的看看那間餐廳值得一試。還記得友人跟自己也偏好上海菜，所以也就選擇了這位"姑娘"，作為今晚用膳地方。店內裝修得頗為華麗，像是在中上級數的餐廳樣子，座位寬闊，感覺很不錯。坐下後，我拿著菜牌左看右看，小菜的款式大致上也是那些蘇杭食品。最後就決定了要：肴肉、雪菜毛豆煮百頁、宋嫂魚羹、炸脆鱔、龍井蝦仁、東玻肉、蘿蔔絲酥餅和樟茶鴨(半隻)。先來的前菜小食 - 肴肉，味道淡而差點無味，雖然質感上是做到了該有的水準，但是在味道上絕對是一個失敗作品。雪菜毛豆煮百頁的味道正常，沒有過咸，百頁也煮得軟腍適中。宋羹魚羹用上了太多的古月粉，令到整個羹的味道都影響了，原來味道該是清甜的也被蓋過了，可惜。是晚最好表現的，就是炸脆鱔。入口香甜鬆化異常脆口，外層包裹著的糖醬份量剛剛好，沒有過多的漏到碟子上。想不到這店的脆鱔有如此水準，讚!龍井蝦仁這個菜色，當我們看到它的"真身"後宥的
從家乘地鐵再轉乘專用巴士過來差不多花上一個小時，到達後即到食店層數走上跑落的看看那間餐廳值得一試。還記得友人跟自己也偏好上海菜，所以也就選擇了這位"姑娘"，作為今晚用膳地方。店內裝修得頗為華麗，像是在中上級數的餐廳樣子，座位寬闊，感覺很不錯。
坐下後，我拿著菜牌左看右看，小菜的款式大致上也是那些蘇杭食品。最後就決定了要：肴肉、雪菜毛豆煮百頁、宋嫂魚羹、炸脆鱔、龍井蝦仁、東玻肉、蘿蔔絲酥餅和樟茶鴨(半隻)。
先來的前菜小食 - 肴肉，味道淡而差點無味，雖然質感上是做到了該有的水準，但是在味道上絕對是一個失敗作品。
雪菜毛豆煮百頁的味道正常，沒有過咸，百頁也煮得軟腍適中。
宋羹魚羹用上了太多的古月粉，令到整個羹的味道都影響了，原來味道該是清甜的也被蓋過了，可惜。
是晚最好表現的，就是炸脆鱔。入口香甜鬆化異常脆口，外層包裹著的糖醬份量剛剛好，沒有過多的漏到碟子上。想不到這店的脆鱔有如此水準，讚!
龍井蝦仁這個菜色，當我們看到它的"真身"後宥的有點啼笑皆非，因為以這碟上蝦仁的大小，極其量只是蝦米的體積。最令人發笑的地方就是該位身材較高的男侍應的回應:龍井蝦仁是這樣的了，因為蝦仁貴，這樣的大小是差不多了。體積上也就算了，不幸的是味道上也極之差。蝦沒鮮味還帶有一點點腥，口感極不爽口，可說是暫時來說吃過的最難食的龍井蝦仁。還要賣這個價錢($138)，真是極之過份。
下一個蘿蔔絲酥餅的表層做得反而不錯，非常酥口。不過餡料味道過咸，已完全吃不到任何蘿蔔味道了。
再來的是當晚最"頂癮"的主角，螢光橙東玻肉。說真的，我沒遇過也沒吃過這樣"色水"的東玻肉，實在想不透為什麼該會是醋的深沉色水，為何可以變成橙紅色的.......色水也就算了，味道簡單就如普通的炆花腩一樣，更可惡的是味道竟是淡淡的，醬汁的味道完全沒滲進五花腩之中.........難道這位"姑娘"真的是經驗太淺，不會煮食的麼﹖
在極失望之中，我們等待著最後的小菜 - 樟茶鴨。還好這道菜算是值得等待，因為鴨身乾身而且茶香味足，雖然"肉地"不算很多，但是鴨肉並不嚡口。味道帶著一點點咸香，總算在幾道失望的小菜後，看到了一點點"陽光"。
不過，總捨來說這裡的菜色水準實在不敢恭維，雖然是有很不錯的小菜，但是看到那幾樣驚嚇度滿分的小菜，實在不敢各大家說這裡的小菜"應該"沒有問題.......
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