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2015-06-28
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週六悠閒日，來一個優閒午餐為整個週未打打氣。今回到訪的餐廳在半山亞畢諾道，地點有點不就腳。駕車前往，彼鄰兩個停車場其中一個已滿，如兩個停車場皆滿了都會幾麻煩。餐廳裝潢雅緻，設有矮身梳化及餐桌。四邊牆身掛上多幅特色畫品，有不同角度不同影像的3D畫，有LED動態影像的畫作，亦有相對傳統的油畫。以餐廳的中高級定位而言，裝潢感覺跟得上，但座位擺放密度則較預期高一點。週末的午餐沒有散點美食供應，只有指定的 Saturday Chef's Brunch Menu 。一份八道菜的套餐連加一不用三百元，其實都算幾抵食。麵包只有一㮔款式，端上時仍是暖暖的，外層脆是脆，但同時實了少許，包香足，配上的牛油香滑，OK喇！先來的是一道前菜冷盤 South Pacific Oyster on Ice with Ginger & Spring Onion ，產自澳洲的 South Pacific 生蠔，入口先滑後爽，口感實在，海水鹹香味道與蠔肉的鮮香頗為平衡。而菜式特別之處是生蠔面上的薑葱蓉，食味香口，和生蠔味道很匹配，甚有中菜風味。第二道菜式亦是冷盤小品 Homemade Smoked Salmon with L
餐廳裝潢雅緻，設有矮身梳化及餐桌。四邊牆身掛上多幅特色畫品，有不同角度不同影像的3D畫，有LED動態影像的畫作，亦有相對傳統的油畫。以餐廳的中高級定位而言，裝潢感覺跟得上，但座位擺放密度則較預期高一點。
週末的午餐沒有散點美食供應，只有指定的 Saturday Chef's Brunch Menu 。一份八道菜的套餐連加一不用三百元，其實都算幾抵食。
麵包只有一㮔款式，端上時仍是暖暖的，外層脆是脆，但同時實了少許，包香足，配上的牛油香滑，OK喇！
麵包
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先來的是一道前菜冷盤 South Pacific Oyster on Ice with Ginger & Spring Onion ，產自澳洲的 South Pacific 生蠔，入口先滑後爽，口感實在，海水鹹香味道與蠔肉的鮮香頗為平衡。而菜式特別之處是生蠔面上的薑葱蓉，食味香口，和生蠔味道很匹配，甚有中菜風味。
South Pacific Oyster on Ice with Ginger & Spring Onion
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Homemade Smoked Salmon with Lemon Macaroon, Sesame Cherry Tomato
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Marinated Tuna with Ginger & Avocado, Crispy Saffron Risotto
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繼續是冷盤時間 Octopus Carpaccio with Roasted Pepper & Olive Oil ，將八爪魚切成薄片，面上加上橄欖油及黑胡椒調味，口感味道匀比預期佳。菜式上方另放有一些酸香蕃茄粒，以一大片八爪魚薄片包上蕃茄粒吃，八爪魚的味道更為突出，亦更美味，是筆者建議的食法。
Octopus Carpaccio with Roasted Pepper & Olive Oil
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蕃茄凍湯
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Crispy Polenta with Quail Egg, Beetroot & Tiger Prawn with Tarragon Mayo
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Seared Black Perch with Broccoli Purée & Citrus Butter
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Roasted Beef Tenderloin with Mushroom, Mashed Potato, French Beans & Madeira Jus
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甜品全是一口小件體積。由淡到濃應先吃 Apple & Calvados Tart ，蘋果酸爽，酥皮撻都見脆，不過化度可再提升。 Cinnamon Carrot Cake 是頗傳統的蛋糕甜點，肉桂味重，蘿蔔味相對輕盈。 Earl Grey Tea & Praline Panna Cotta ，是唯一的凍杯甜品，雖然凍杯甜了少許，但茶香足，口感薄身滑口。最濃味的甜點為 Popcorn Chocolate Ganache ，朱古力味濃郁，面上灑滿小顆爆谷碎粒，原意安排佳，但爆谷不脆實身有點可惜。
Assorted Dessert
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熱咖啡
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[27/6/2015; Sat]
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