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2019-09-19
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周末特意早起到灣仔一嚐Bakehouse 聞名以久嘅pastries🥨，平日經過都人頭湧湧，假日都唔例外。我同朋友9:15a.m.到達，已見餐廳座無虛席。喺「Dine In」門牌下有5、6位客人等候入座，喺另一邊「Takeaway」，外賣pastries and coffee 嘅客人亦絡繹不絕。由於店鋪規定人齊入坐，所以我地等咗一張枱已經可以跳過前面幾枱未齊人嘅客人，率先入內進餐。🤞🏻即使dine in都可以單點pastries，樣樣款式精美，睇到流哂口水。🤩為免眼闊肚窄，我地精挑細選2款pastries︰人氣蛋撻 & 近期炙手可热嘅法式鹹派🥧，容後介紹。早餐時段只有一張簡單餐牌，同時張貼門外，客人等位同時可以諗定食咩好啦～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)上菜前先黎兩杯飲品。😋1\Chocolate Equador 66%選用來自厄瓜多爾嘅可可豆，味道帶點果酸，可可味道香濃。近年厄瓜多爾出產嘅可可豆品質受世界公認，排名超越歐洲地區。細嚼一啖，可可味道濃郁突出🤤，苦甜並重，帶點果酸、微微回甘。有啲啲乳脂嘅奶香味中和可可味，甜而不膩，飲完唔涸喉。雖然質感未至於濃如岩漿，但口感尚算豐盈，擺放一陣，面層周圍凝結
由於店鋪規定人齊入坐，所以我地等咗一張枱已經可以跳過前面幾枱未齊人嘅客人，率先入內進餐。🤞🏻
即使dine in都可以單點pastries，樣樣款式精美，睇到流哂口水。🤩為免眼闊肚窄，我地精挑細選2款pastries︰人氣蛋撻 & 近期炙手可热嘅法式鹹派🥧，容後介紹。
早餐時段只有一張簡單餐牌，同時張貼門外，客人等位同時可以諗定食咩好啦～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
上菜前先黎兩杯飲品。😋
1\
Chocolate Equador 66%
選用來自厄瓜多爾嘅可可豆，味道帶點果酸，可可味道香濃。近年厄瓜多爾出產嘅可可豆品質受世界公認，排名超越歐洲地區。
細嚼一啖，可可味道濃郁突出🤤，苦甜並重，帶點果酸、微微回甘。有啲啲乳脂嘅奶香味中和可可味，甜而不膩，飲完唔涸喉。
雖然質感未至於濃如岩漿，但口感尚算豐盈，擺放一陣，面層周圍凝結出一層薄膜。
Chocolate Equador 66%
$48
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2\
Ginger Hibiscus Soda
酸酸甜甜，after taste帶點薑味。鐘意ginger beer🍺嘅朋友可以一試。
份量較少，CP值低啲，只勝在款式特別，係其他餐廳唔多發現佢嘅蹤影。
Ginger Hibiscus Soda
$42
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3\
Egg Tart
「皮酥餡嫩」四字已能道出Bakehouse蛋撻嘅精要。🤤濃郁嘅牛油同蛋黃香味係口腔揮之不去，撻餡香滑、温熱軟柔，口感好似燉蛋般軟嫩，每啖都幸福感爆登啊🆙！撻皮鬆酥，食得出一層一層又薄又鬆脆嘅酥皮，層次非常豐富，口感近似千層酥、蝴蝶酥。比起港式蛋撻，Bakehouse蛋撻整體較似葡撻。
Egg Tart
$12
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4\
Spinach Asparagus Quiche
近年，法國鹹派係香港興起，不論早餐、午餐或晚餐都有人食用。派餡以雞蛋、鮮忌廉及牛油揉合而成，可加入蔬菜、碎肉或芝士。
今日試咗菠菜蘆荀鹹派，芝士同牛油味道唔濃，唔怕膩。菠菜同蘆筍份量較少，味道同口感都以雞蛋及味道較清新嘅鮮忌廉為主。
🥧派餡質地濕潤厚實，細緻軟嫩，口感有啲啲似麵包布甸。派皮依然保持乾身酥脆，派底比蛋撻底更薄同堅挺，同時做到酥層分明，口感層次非常豐富。
建議增加菠菜同蘆筍份量，提升口感同味道。若然增加牛奶或芝士份量，鹹批整體味道可以更加豐富出眾。
Spinach Asparagus Quiche
$38
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5\
Chef’s Daily Soup
Carrot+Olives Oil+Sourdough Croutons
甘荀湯分量唔少，口感濃稠、香滑綿密。加咗好多Sourdough croutons😋，味道微微帶酸，放湯浸咗10幾分鐘，依然脆口。份量唔少，我覺得係早餐menu中CP值最高嘅一款。👍🏻
Chef’s Daily Soup
$48
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Big Breakfast
早餐不可缺少煙肉🥓，食落冇平時果啲咁油膩，而且比較厚身，食到肉嘅質感，而非死硬👍🏻。腸仔雖然食得出唔係cheap cheap貨式，但味道同口感只係普普通通，唔係加分位。
Big Breakfast
$138
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Fried egg 🍳 半生熟，以鹽同黑椒作調味，令雞蛋味道更濃郁。蛋黃香醇綿潤，入口即化唔粘喉；蛋白都幾有光澤，味道香鮮。🥚雞蛋選材唔錯。
麵包🍞烤得完全乾爽脆口，冇附帶果醬，就咁食會覺得𠝹口，而且乾𠲜𠲜。配上煎蛋，流質嘅蛋黃及表面濕潤嘅蛋白，解除咗麵包乾身𠝹口嘅問題。👍🏻
Big Breakfast
$138
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選用肥大肉厚嘅Portobello 🍄 ，meaty嘅厚實肉質飽含水分，好juicy好有嚼勁。菇味香鮮，帶啲獨有嘅苦味，調味簡單，感覺清新。👍🏻
蕃茄🍅粒粒都又大又圓，好多汁。簡單烤過，味道更加濃郁鮮甜。
店員服務態度唔錯，有禮貌、勤加水，亦冇趕客👍🏻。埋單每人$160左右，若然早午餐湊着一齊食，呢個價錢可以接受。
間中享受一下悠閒嘅歐陸風情早餐，感覺幾寫意。☺️ 下次經過再試埋其他pastries，再同大家分享吧！
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