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2017-01-26
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新同樂嘅 羊腩煲 及 乾燒排翅 - 唯靈話齌，天下一絕。 香港最好羊腩煲之一，先炆後斬，骨牌般大小，保留羊羶味重而羊羔油甘，上品中之上品。腐乳用 官涌廖孖記，加多1分全港最好魚翅，而此 乾燒翅配高湯 更是 新同樂 魚翅菜式中 之表表者。 此魚翅高湯之品質、內涵、功夫，香港無人能及。魚翅撈飯~乃 70,80年代所創，為各大金牌股市經纪所追捧，有幸一食。火膧燉翅，翅量多，湯汁清 而帶濃濃金華火腿香，質高於坊間一般火朣翅。紅燒鲍翅，效之上兩個魚翅作品歹遜色，但仍高質。XO 牛舌，從未嘗此牛舌滋味彷如和牛一般，單嘗一件便了解師傅用了極大工夫在此前菜，但只係98蚊……… 一絕乳豬釀百花蝦，手工高，可惜非我所愛乾煏牛肋骨，原汁乾煏6小時，香酥而不油膩，招牌菜。米之蓮三星得獎菜式，可一試，不過不失食過比 '尖咀頂好' 與及 '太子志記' 的生炒糯米飯,，新同樂 應為少數可擊敗他們的， Maybe 在我心中暫時全港最好……
香港最好羊腩煲之一，先炆後斬，骨牌般大小，保留羊羶味重而羊羔油甘，上品中之上品。
腐乳用 官涌廖孖記，加多1分
全港最好魚翅，而此 乾燒翅配高湯 更是 新同樂 魚翅菜式中 之表表者。 此魚翅高湯之品質、內涵、功夫，香港無人能及。
魚翅撈飯~乃 70,80年代所創，為各大金牌股市經纪所追捧，有幸一食。
火膧燉翅，翅量多，湯汁清 而帶濃濃金華火腿香，質高於坊間一般火朣翅。
紅燒鲍翅，效之上兩個魚翅作品歹遜色，但仍高質。
XO 牛舌，從未嘗此牛舌滋味彷如和牛一般，單嘗一件便了解師傅用了極大工夫在此前菜，但只係98蚊……… 一絕
乳豬釀百花蝦，手工高，可惜非我所愛
乾煏牛肋骨，原汁乾煏6小時，香酥而不油膩，招牌菜。
米之蓮三星得獎菜式，可一試，不過不失
食過比 '尖咀頂好' 與及 '太子志記' 的生炒糯米飯,，新同樂 應為少數可擊敗他們的， Maybe 在我心中暫時全港最好……
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