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2014-03-30
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Asia Miles，除了可用來換機票，還可用來換甚麼？答案是吃喝玩樂。結婚的時候開支大，為了賺到盡，用信用咭結帳是常識。儲了的積分，你會怎樣用？我們就兌換成Asia Miles，準備婚後用來旅行。怎料小瞳小名相繼出世，旅行，已經變得十分奢侈。可惜積分不會等人，快將到期的積分怎麼辦？換取吃喝玩樂餐飲券，應該是暫時最好的選擇了。在Asia Miles云云眾多的可兌換餐廳之中，玉蕾是少數米芝蓮級數，而且兌換里數不高。兌換了星期六的二人午餐餐券，找個星期六踏足從未到過的海名軒，才發覺原來這裡環境原來很好。臨近海邊，坐擁無敵海景，午市套餐價錢一位只是$398，以米芝蓮一星的級數來說，這個價錢絕對合理。玉蕾主打上海菜，前菜正是我很喜歡的烤夫和筍，不過味道清淡，所以我下了點玉蕾的XO醬一起吃，馬上變得既辣且惹味，很不錯。Asia Miles換領到的，是二人份的廚師午市套餐。二人套餐，今天對於我們來說可能未必足夠，因為今天不是二人行，而是三人行，我們把小瞳也一起帶過來了。以小瞳作出發點，我們另外單點了一客上海排骨麵給她獨自吃。玉蕾的上海排骨麵，麵和排骨是分開上的，碗深麵不多，湯的顏色很深，看來加了不
結婚的時候開支大，為了賺到盡，用信用咭結帳是常識。儲了的積分，你會怎樣用？我們就兌換成Asia Miles，準備婚後用來旅行。怎料小瞳小名相繼出世，旅行，已經變得十分奢侈。可惜積分不會等人，快將到期的積分怎麼辦？換取吃喝玩樂餐飲券，應該是暫時最好的選擇了。
在Asia Miles云云眾多的可兌換餐廳之中，玉蕾是少數米芝蓮級數，而且兌換里數不高。兌換了星期六的二人午餐餐券，找個星期六踏足從未到過的海名軒，才發覺原來這裡環境原來很好。臨近海邊，坐擁無敵海景，午市套餐價錢一位只是$398，以米芝蓮一星的級數來說，這個價錢絕對合理。
玉蕾主打上海菜，前菜正是我很喜歡的烤夫和筍，不過味道清淡，所以我下了點玉蕾的XO醬一起吃，馬上變得既辣且惹味，很不錯。Asia Miles換領到的，是二人份的廚師午市套餐。二人套餐，今天對於我們來說可能未必足夠，因為今天不是二人行，而是三人行，我們把小瞳也一起帶過來了。
以小瞳作出發點，我們另外單點了一客上海排骨麵給她獨自吃。玉蕾的上海排骨麵，麵和排骨是分開上的，碗深麵不多，湯的顏色很深，看來加了不少醬油在內，味道也一如所料偏咸。豬扒偏瘦且有骨，切成小件後再酥炸，吃起來沒有很大的快感，反倒是像雞肋一樣，吃之無味，棄之可惜。
失望的單點，還好午市套餐終於開始，第一道菜三彩特色拼盤，美得先聲奪人！從沒想過玉蕾的中午午餐都走這美麗的藝術路線，熟蝦、腐皮素卷、牛柳粒，各自可能很普通，但玉蕾卻不馬虎，花心思把它們拼成像鳥又像花的美麗圖案。受到視覺刺激，味覺也比平時更有感覺，總之，這頭盤使人吃得很暢快呢。
接下來是精緻點心三款，小籠包、扇貝餃、野菌水晶包，賣相果真精緻。扇貝餃很有驚喜，加了紅菜頭的紅色餃皮延續頭盤的鮮艷，扇貝用料很好，一咬，扇貝的鮮味馬上從味蕾傳來，是三款點心中我最喜歡的。
兩款頭盤出色，湯品也毫不遜色。螺貝枸杞蘿蔔湯，沒有半點多餘的油份，看不見底的蘿蔔湯，湯上浮著小蘿蔔和杞子，看上去或許會使你覺得這湯很普通，但飄來的香氣卻告訴你「別小看我！」
用湯匙一撈，原來大量的螺片在底，怪不得傳來的香氣這麼強烈！呷一口，湯真的很鮮甜！這小小的一碗，令人回味萬分！
喝過湯，接下來就是燒味了。午市套餐包括的分別是燒鵝和叉燒，玉蕾的燒鵝就像一件壽司，皮比肉長，肉厚得和壽司飯差不多。把燒鵝一夾，原來玉蕾已經預先把皮和肉分開，把中間的肥脂都切掉，所以看來才像一件壽司，皮長肉短。鵝皮很脆，但沒了肥脂總是欠了點甚麼，對於女孩子來說是貼心的服務，但我還是喜歡親力親為，連少許鵝油一起吃才是最好吃的時候。
不是說這個套餐「好睇唔好食」，反而我的意思是，這個套餐中，有幾款都是視覺勝過味覺的。但這個情況在蟹粉鳳尾明蝦開始有點逆轉，甜美的蟹粉做汁，灑上已大致起殼的大蝦身上，蝦肉沾上蟹粉的鮮，好吃得不得了，這個蟹粉鳳尾明蝦，是我這一天玉蕾之行最喜歡的。
最後是和牛炒飯，飯粒炒得粒粒分明，和牛的香味極容易在飯粒與飯粒之間散發出來，趁熱吃是對這個飯最高的敬意。
甜品是金栗南瓜露，外表相對平實，濃稠適中，甜味主要都是由材料散發出來，看著海感受這天然味道，是一個寫意的星期六。這一天初會海名軒，也初會K.O. Dining Group，味蕾上的玉蕾，從味道、環境到服務，感覺都比我預期的更好。後來再試了Messina iL Ristorante已是後話，但一中一西水準確實都很高。
現在海名軒三寶獨欠日式的岡田和生，請等我，我必定會來拜會拜會的。
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