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2021-05-01
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「ABCD」餐，你會點選擇？家陣對餐廳而言真係兩難，客人組合千變萬化，餐廳就要相應遷就，真係玩死。有時心諗，不如乾脆分兩檯好地地，無謂攪到餐廳無所適從，反正大家都習慣了四人一檯。好似尖沙咀美麗華酒店國金軒，最近推出了「海陸二重奏」套餐，就啱啱好供四位用。整個套餐只須$1688/四位用，而供應期直至5月31日（5月2日至9日）除外，逢星期日至四晚市堂食。京式片皮鴨(半隻)Roasted Peking duck (half piece)原隻烤好即上，師傅片鴨時，鴨身時仍在冒煙，多口問句師傅，半隻鴨只能片12片左右，最厲害係師傅片得工整，而且速度快，享用時仍有餘溫，用麽麽皮包好，加上京蔥及海鮮醬，入口滿是油香，好味。生菜包鴨崧或涼瓜炆鴨件Stir-fried duck meat with lettuce wrap orBraised duck with bitter melon in black bean garlic sauce至於鴨殼兩食可以選擇炒鴨崧或者用涼瓜炆。重任當然交波比同行女士。炒鴨崧用新鮮生菜包住食，清新爽脆中夾雜鴨香，又是另一番滋味。天白花菇竹笙菜膽湯Double-boil
「ABCD」餐，你會點選擇？家陣對餐廳而言真係兩難，客人組合千變萬化，餐廳就要相應遷就，真係玩死。
有時心諗，不如乾脆分兩檯好地地，無謂攪到餐廳無所適從，反正大家都習慣了四人一檯。
好似尖沙咀美麗華酒店國金軒，最近推出了「海陸二重奏」套餐，就啱啱好供四位用。整個套餐只須$1688/四位用，而供應期直至5月31日（5月2日至9日）除外，逢星期日至四晚市堂食。
京式片皮鴨(半隻)Roasted Peking duck (half piece)
原隻烤好即上，師傅片鴨時，鴨身時仍在冒煙，多口問句師傅，半隻鴨只能片12片左右，最厲害係師傅片得工整，而且速度快，享用時仍有餘溫，用麽麽皮包好，加上京蔥及海鮮醬，入口滿是油香，好味。
生菜包鴨崧或涼瓜炆鴨件Stir-fried duck meat with lettuce wrap or
Braised duck with bitter melon in black bean garlic sauce
至於鴨殼兩食可以選擇炒鴨崧或者用涼瓜炆。
重任當然交波比同行女士。
炒鴨崧用新鮮生菜包住食，清新爽脆中夾雜鴨香，又是另一番滋味。
天白花菇竹笙菜膽湯Double-boiled vegetables soup with Chinese mushroom
and bamboo piths
揭開蓋是陣陣醇香，湯色清澈，菜膽入口即化，已是火喉的印證，很喜歡竹笙帶有湯汁的口感，花菇又肥大肉厚，四個字形容~「真材實料」。
上湯焗澳洲龍蝦Baked Australia lobster with superior broth
近月龍蝦成了席上新寵，菜色既多又新鮮。
龍蝦肉質看得出的飽滿彈牙，絕對是新鮮貨，蝦肉扣上了上湯，份外覺得惹味。
清蒸沙巴龍蔓Steamed Sabah giant grouper
用上一斤鬆少少的「條頭班」，蒸得恰到好處，肉質在最佳狀態，豉油調教得好，令魚肉提鮮，蔥花更是必食之物。
瑤柱蒜子濃湯泡鮮蔬Poached seasonal vegetables with garlic and
conpoy in superior broth
好多人話「無雞不成宴」，但個人覺得應該係「無菜不成宴」，人大了就更加注重健康，用濃湯泡浸莧菜，加入炸過的蒜子來增加香氣，不單可口，仲會食得健康。
欖菜龍皇蛋白翠玉絲苗Fried rice with seafood, preserved vegetables and egg
white
炒得好乾身，碟底沒多餘油份，飯粒粒顆分明，欖菜份量下得剛好，蛋白亦恰如其分，帶來了蛋香，單尾能吃上一碗，實在是大滿足。
生磨蛋白杏仁茶Sweetened almond cream with egg white
杏仁茶甜度輕盈，陣陣幽香，喝起來齒頰留香。
另外，大家意猶未盡，在常聚共饌menu中，追加了子薑鳳梨咕嚕肉及特色小炒皇（每款都是$188）。
咕嚕肉甜酸汁調教得啱啱好，兩者好平衡，而咕嚕肉外層仍有微脆的口感，子薑辣辣地，正好刺激了味蕾。
至於小炒皇，韭菜花吸收了燒肉的香氣及肉汁，變得好惹味，置面的炸白飯魚，香脆可口，用來配啤酒又是一流。
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