影片
更多
2019-11-16
276 瀏覽
試了一直on bucket list的餐廳，順道後補了朋友的生日。這間餐廳顧名思義是梵谷的主題餐廳，由阿姆斯特丹梵谷美術館獨家授權，部份菜式的概念都是來自於他的畫作。試了部份11月set dinner菜式： Hamachi with ginger, tomato jelly & soya gel 油甘魚配薑，番茄啫喱及醬油凍法式雞湯配慢煮雞腿肉及炸雲吞皮Chicken broth with sous vide chicken leg and crispy wonton skin 烤西班牙五花腩配蘋果天婦羅及薯蓉Roasted Spanish pork belly with tempura apple and mashed potato紫菜三文魚卷配花椰菜及清酒味味噌泡沫Seaweed wrapped salmon with romanesco and sake miso foam 椰子蛋糕Coconut cake 由於set dinner不能加錢轉蛋糕，另外order了他們的signature cake 焦糖向日葵Caramel sunflowers 個人最喜歡就是它的招牌焦糖向日葵蛋
試了部份11月set dinner菜式：
Hamachi with ginger, tomato jelly & soya gel
油甘魚配薑，番茄啫喱及醬油凍
法式雞湯配慢煮雞腿肉及炸雲吞皮
Chicken broth with sous vide chicken leg and crispy wonton skin
烤西班牙五花腩配蘋果天婦羅及薯蓉
Roasted Spanish pork belly with tempura apple and mashed potato
紫菜三文魚卷配花椰菜及清酒味味噌泡沫
Seaweed wrapped salmon with romanesco and sake miso foam
椰子蛋糕
Coconut cake
由於set dinner不能加錢轉蛋糕，另外order了他們的signature cake
焦糖向日葵
Caramel sunflowers
個人最喜歡就是它的招牌焦糖向日葵蛋糕跟紫菜三文魚卷。焦糖給人的感覺多數是超級超級甜，而我本人就喜歡不太甜的甜品，這個蛋糕焦糖味不算太重，有比較淡味的海棉蛋糕巧妙地分隔，未到跟埋上都出奇地令人驚喜。今餐的椰子蛋糕也是不太甜，味道剛剛好。紫菜三文魚卷比較特別，採用了天婦羅的煮法，本身喜歡三文魚跟紫菜，自己也喜歡天婦羅，所以這個菜式自己也是很喜歡的。這裏環境清靜，而且氣氛跟感覺不錯，很適合慶祝或跟朋友聚餐。
張貼
