牛雜佬 (已結業)

常說太安樓是香港地道小吃集中之地。小弟身為一個饞嘴者，今次竟然是初次登門造訪，實是汗顏不已....在地下各款各類的熟食檔不斷地遊走，光是站在一旁看看小販們的叫賣，已是一樁樂事....一場來到，當然要挑選一兩檔心儀的，吃它一兩串東西才是正道。這裡的雞蛋仔及車仔麵相信亦不用多介紹了，不過自從吃到牛下及大坑的炭爐出品後，其他用電爐製的總是不太對口味的；本欲試一下門外有條小人龍的車仔麵，但顧慮到之後與太太的飯局，所以還是留待下次有機會再嘗吧....在小巷不斷轉啊轉，在近門口附近看見一個賣牛什的車仔外也有不少人聚集。心想已久有一陣子沒吃過推車仔牛什(北角十三座的固然不算數)，故也來湊湊熱鬧，跟着大隊排一排...五大洋一串如此價錢相亷的牛什，印象好像已很久沒有遇過了。看上去色水頗淡，應是屬於像白鹵水的一派。牛肺、牛肚及牛腸甚至連帶爽脆的沙瓜皆齊全，但卻沒有了小弟最愛的牛膀，大失望。吃落各樣配料不覺有甚麼異味，入口亦也很腍身，但就覺偏淡味了點，要猛加多點甜醬才見心息。就個人口味而言，自己還是偏好如十三座般的色深味濃的鹵水.....邊吃牛什邊看着旁邊小檔賣的炒粉麵，又猛吞口水再站多一會就真的忍不住了還