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2016-07-26
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向來主打粵菜的「翠亨邨」近日有新搞作。其所屬的Mira Dining與美麗華旅遊及香港航空正聯合舉辦「，而7月至8月這站就是「翠亨邨．老北京風味」。大家只要晚飯時段在任何一間「翠亨邨」點吃「老北京風味」期間限定menu上的任何菜式，就會收到「美食登機証」。「翠亨邨」每晚指定時段更會有真香港航空空姐駐場呢。然後只需跟著「美食登機証」指示上網做好登記，每枱便可以換到一張免費原隻北京片皮鴨卷，可以下次去銅鑼灣「翠亨邨」食飯用！另外原來這張「美食登機証」亦是一張報美麗華旅遊北京團的折扣卡呢。「老北京風味」期間限定menu上有10款菜式，當中有大部份香港人都熟悉的孜然羊肉串、北京水餃等，也有較少機會吃到的鮑魚絲芥末燉。我們這夜就一於先從這 menu中選幾款北京風味前菜吃起吧。「鮑魚絲芥末燉」（$128），芥末墩是北京人春節家宴上一道涼菜和佐酒菜。由捆成一個個「墩」型大白菜經沸水焯煮，再加上芥末粉調成的芥末醬調味的。入口芥末辣味相當攻鼻刺激，但亦仍可以吃到大白菜的甜。「翠亨邨」版本加了一隻切絲鮑魚，既可中和一下大白菜的芥末味道，亦讓這道家常菜多個特色。平日吃皮蛋多數是伴粥、煮粥或用在金銀蛋菜式上，
大家只要晚飯時段在任何一間「翠亨邨」點吃「老北京風味」期間限定menu上的任何菜式，就會收到「美食登機証」。「翠亨邨」每晚指定時段更會有真香港航空空姐駐場呢。
然後只需跟著「美食登機証」指示上網做好登記，每枱便可以換到一張免費原隻北京片皮鴨卷，可以下次去銅鑼灣「翠亨邨」食飯用！
另外原來這張「美食登機証」亦是一張報美麗華旅遊北京團的折扣卡呢。
「老北京風味」期間限定menu上有10款菜式，當中有大部份香港人都熟悉的孜然羊肉串、北京水餃等，也有較少機會吃到的鮑魚絲芥末燉。我們這夜就一於先從這 menu中選幾款北京風味前菜吃起吧。
「鮑魚絲芥末燉」（$128），芥末墩是北京人春節家宴上一道涼菜和佐酒菜。由捆成一個個「墩」型大白菜經沸水焯煮，再加上芥末粉調成的芥末醬調味的。入口芥末辣味相當攻鼻刺激，但亦仍可以吃到大白菜的甜。「翠亨邨」版本加了一隻切絲鮑魚，既可中和一下大白菜的芥末味道，亦讓這道家常菜多個特色。
平日吃皮蛋多數是伴粥、煮粥或用在金銀蛋菜式上，但「溜」皮蛋在香港就真的少吃到。「溜」是指將食材醃味、上粉酥炸再淋上酸甜的芡汁，是其中一種傳統北京菜餚烹調手法。「炸溜松花皮蛋」（$88），雖然自己不至於很喜歡，但食感頗有趣，而且更據說是慈禧太后的心愛小食，喜歡吃皮蛋的朋友不妨點一客來試試。
「老北京豆醬」（$88），這個豆醬，其實是指傳統的京味肉皮凍 (即豬皮凍)。除了豬皮還添加了豆乾和蔬菜，入口爽甜。
這個夏天，感覺好像特別暑熱，吃個「冬瓜盅」（$420）消消暑就最適合吧。
冬瓜盅
$420
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冬瓜盅
$420
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北京片皮鴨
$480
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「王府井孜然羊肉串」（$148）要在北京街頭吃的話，那過濃的味精調味與衛生情況很多時會讓我卻步，只好睇咗當食咗。不過「翠亨邨」的fine版本卻很對我口味。羊肉肉質軟嫩，帶茴香的肉塊味道香濃而不太膻。而且孜然粉味道香得來相當自然，不會讓味蕾也麻木了。
王府井孜然羊肉串
$148
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門框窩貼
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北京韭菜水餃
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傳統炸醬麵
$98
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度小月櫻花蝦炒飯
$148
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驢打滾
$36
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蜂蜜蛋散
$68
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這次味遊老北京大家都食得開心又影得開心。如果在upload相上Facebook或Instagram參加攝影比賽，還會有機會贏到免費香港航空雙人來回機票去北京，甚至中級大獎雙人來回機票加2晚酒店package去澳洲黃金海岸（記得keep住boarding pass）。張貼
