瓷器拉麵小籠包 (已結業)

之前疫情關係, 只能叫外賣, 那時光顧過兩次, 味道還不錯, 炸豬扒肥瘦比例恰到好處, 但上海粗炒則太油而且淡味。 今日幫襯堂食, 卻有不同體驗。是次點餐要了一碗北京炸醬面及小籠包一客, 上菜速度很快, 十五分鐘內已送上炸醬面, 賣相不俗, 但吃落味道太鹹, 而且豆香欠奉, 沒有炸醬面應有的味道, 但份量是足夠的, 而且面質彈牙, 這是值得稱贊, 但味道則令菜式大大扣分。小籠包端出時暖暖的, 沒有剛出爐的那種燙口感覺, 味道則屬正常水準, 皮薄饀料足, 但最大的敗筆是五個小籠包中竟然有三個是破皮的, 有湯汁流出, 作為一間上海菜館, 小籠包有如此質素實不能接受。以這兩樣菜式評分, 則沒有上海餐館應有的水準, 實屬水準之下, 儘管服務及裝修不俗, 但不足以彌補食物質素的扣分。