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2015-08-24
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大角咀真是一個很多小型食店的地方，每一條的橫街都有很多高質素的食店，今次去過的就是「慶麵」。其實這食店應該可以早兩個星期來到，但當日就是香港一百年以來最熱的一日，而去到時大約是五時四十五分左右，可能是我們過早來到的關係，這店的門還是半開半閉，如果平時天氣不是這樣熱還會等一會兒等它開門，但天氣關係所以就立即改去食漢堡包了，而今次知道了它們開門的時間而遲了一些時間來到，今次的時間就沒有問題，因為看見店門已經打開了。地點上這食店不是在大角咀食店林立的大全街或埃華街，而是在角祥街尾近匯豐中心這一邊，在奧運站行過來也十分之近，這一邊比較多回收店和工場地鋪，在晚上時環境上比較昏暗，附近的環境也不是太好，行過來時也有少少心驚驚。這食店的格局十分之簡單，牆上沒有特別的裝飾，最多也只有數張畫用來點綴，枱和椅子都是木製的，當然想多人進餐又是用一些兩人枱組合成一些大枱，店的內部是一個開放式的廚房，人客可以輕鬆地看到廚師們處理食物。餐牌也是十分之簡單，全部的食物都是十多種，麵類有五種，看到除了和店名一樣的慶麵外還有「麻、蔥、冷、火」，看來是不同的拌麵方法，還有六種其他的小食，好像有小籠包、生煎包或雞翼可以選擇
其實這食店應該可以早兩個星期來到，但當日就是香港一百年以來最熱的一日，而去到時大約是五時四十五分左右，可能是我們過早來到的關係，這店的門還是半開半閉，如果平時天氣不是這樣熱還會等一會兒等它開門，但天氣關係所以就立即改去食漢堡包了，而今次知道了它們開門的時間而遲了一些時間來到，今次的時間就沒有問題，因為看見店門已經打開了。地點上這食店不是在大角咀食店林立的大全街或埃華街，而是在角祥街尾近匯豐中心這一邊，在奧運站行過來也十分之近，這一邊比較多回收店和工場地鋪，在晚上時環境上比較昏暗，附近的環境也不是太好，行過來時也有少少心驚驚。
這食店的格局十分之簡單，牆上沒有特別的裝飾，最多也只有數張畫用來點綴，枱和椅子都是木製的，當然想多人進餐又是用一些兩人枱組合成一些大枱，店的內部是一個開放式的廚房，人客可以輕鬆地看到廚師們處理食物。
餐牌也是十分之簡單，全部的食物都是十多種，麵類有五種，看到除了和店名一樣的慶麵外還有「麻、蔥、冷、火」，看來是不同的拌麵方法，還有六種其他的小食，好像有小籠包、生煎包或雞翼可以選擇。選擇不多的關係，就選了慶麵(細)、蔥油拌麵(細)、小籠包和脆蒜雞翼。飲品叫了豆漿。
慶麵(細)
$40
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慶麵(細)($40) 既然是這店的招牌食物，當然要一叫來試試，見到有三個細細的雲吞，旁邊有數個豆腐卜，中間有一些的肉粒和一些乾的蔥條，麵的旁邊還有一些的白蘿蔔，麵是用上了黃油麵。下面的豬骨湯味道偏向濃味，魚肉雲吞的皮十分之薄，真是一咬即破的狀態，入面的魚肉也十分之香口，味道不比用上豬肉做餡料的雲吞淡，鮮味濃郁，上面的肉粒也有一些魚香味，同行說是鹹魚的味道，我就不知道了，不過當然是十分之惹味，大大加重麵的香味。乾蔥條比蔥條咬落更加有口感和濃味，白蘿蔔十分之爽口，豆腐卜的功用當然是吸了下面的豬骨湯令味道更加豐富，當然下面的麵也有同樣的效果，每一條麵都不粘口和有彈性，食落整個麵的效果都十分之配合，水準可以。
蔥油拌麵(細)
$32
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蔥油拌麵(細)($32) 其他四種的麵不知怎樣選擇之時只好盲目地選擇一種，因見到有蔥這個自己喜歡的食物，賣相和材料上比慶麵少了一些，但香味上就比慶麵多上了一些，聞了一聞很重麻油和醬油的香味，食落也有這種的感覺，而且因為是撈麵這個比慶麵更加爽口，拌著有少少韌口的乾蔥條來食兩者互相配合，個人意見來說，這個來得簡單但效果更好。
小籠包
$32
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小籠包($32) 看餐牌這個都是這店另一個招牌菜，這是師傅每天親手製造，大小上是偏向小的，皮真是十分之薄，要小心地夾起才不會將它弄破，內餡的湯汁充裕，用匙羹拿起來食最是適當，餡料也是肉味十足，點一點旁邊的醋來食感覺一流，又是水準之作。
脆蒜雞翼($24) 另一個小食就叫了雞翼，配料就用了椒鹽，和其他食家的感覺一樣，雖然外皮十分之脆身，聞落香味也十分之誘人，但食落味道真是太鹹了，可能是下椒鹽時重手的關係，同行要放落麵的湯中來減少鹹度，這個味道太重了。
豆漿(跟餐+$4)沒有什麼特別，不想飲汽水才叫的飲料。
人流在星期六的晚上不是太多，很容易就找到坐位，店員的態度也相當之殷勤有禮，上菜的速度也十分之快，可能是人客不多的關係，感覺也是寫意。地點上不算是方便，附近的環境也不是太理想，但有時只在這些地方才有一些價廉物美的食店，而且附近還有很多的食肆，就算食店不開門也極容易找到另一間食店去進餐。
其實寫到這處這店看來都沒有什麼問題，除了雞翼之外的食物都是水準之作，還在想下次再來時會試什麼的食物，「但」問題出在回家之後，味精的反應來了，身體有發熱的現象，我以為是自己身體敏感，但連同行也有這樣的感覺，令這一個本來是完美的一餐留下了一些的遺憾。
味道和水準可以的食店，大角咀橫街食店「慶麵」。
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