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2023-02-20
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為了餞別移居的朋友, 又想多點時間吹水, 於是我們努力尋找沒時限的中菜食府。 其中一位FD 曾幫襯”鷹巢”, 說座位寛敞、味道不差、適合吹水, 所以我去 openrice 訂座, 有主食餐牌免加一優惠。我訂完座後, 也打去”鷹巢”查問菜式。員工很熱心whatsapp menu 給我, 態度很好。看過menu 和食評, 我們是8大2小, 決定不叫套餐, 全部散叫~ 因為食評中曾提及有些菜式沒提前預訂是未能供應, 所以我跟朋友們先擬定一份菜單, 然後 whatsapp 給”鷹巢”, 讓他們事前能作好安排。基本上我們叫了6個主菜 + 1個湯(每位) + 1個甜品(每位) :1. 金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆 (例8件) $218 : 用小蠟燭 heat 住上枱, 每嚿都係厚切。我們自備食物小剪, 將8大件再切, 變成16件。味道真係好香口, 鬆軟。焦燶地方不多, 如果不喜歡焦燶, 這道菜式正合你心意2. 北京填鴨 (二食) $638 : 隻鴨 size 適中, 員工片鴨功夫不錯, 片皮鴨餅皮則以紙分隔每塊餅皮, 不會黏在一起, 幾細心。至於炒鴨鬆, 我覺得調味比較乏味, 不太吸引胃口。3. 當紅
我訂完座後, 也打去”鷹巢”查問菜式。員工很熱心whatsapp menu 給我, 態度很好。
看過menu 和食評, 我們是8大2小, 決定不叫套餐, 全部散叫~ 因為食評中曾提及有些菜式沒提前預訂是未能供應, 所以我跟朋友們先擬定一份菜單, 然後 whatsapp 給”鷹巢”, 讓他們事前能作好安排。
基本上我們叫了6個主菜 + 1個湯(每位) + 1個甜品(每位) :
1. 金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆 (例8件) $218 : 用小蠟燭 heat 住上枱, 每嚿都係厚切。我們自備食物小剪, 將8大件再切, 變成16件。味道真係好香口, 鬆軟。焦燶地方不多, 如果不喜歡焦燶, 這道菜式正合你心意
2. 北京填鴨 (二食) $638 : 隻鴨 size 適中, 員工片鴨功夫不錯, 片皮鴨餅皮則以紙分隔每塊餅皮, 不會黏在一起, 幾細心。至於炒鴨鬆, 我覺得調味比較乏味, 不太吸引胃口。
3. 當紅炸子雞 (半隻) $298 : 皮脆, 肉滑~
4. 碧綠炒龍躉班球 $298 : 班球份量不多, 我地又出食物小剪。 整碟菜都入味, 幾好~
5. 杏香荔蓉帶子酥 $298 : 食落口爆出香香的芋香, 是比較滯。帶子口感也OK。不過, 這道菜一定要上枱即食, 因為我們掛著吃其他, 等菜涼了一點才吃, 打了折扣。
6. 八寶芝士焗釀日本元貝 (10隻) $78/隻 : 八寶是指什么…….哈, 我不知道………我覺得是cream cheese 焗元貝, 整體是好味的~
7. 湯類是按每位計, 所以我們按每人喜好, 叫了 :
＞萬壽果燉海中寶 ＄188/位 : 這個是 signature dish, 但有點失望………因為湯是無味, 感覺是飲水, 於是我們將木瓜肉刮下來跟湯同吃, 吃到木果味, 但感覺不到海中寶的鮮味………
＞鷓鴣花膠羮 $158/位 : 飲這個羮的朋友說好味
＞原個椰皇花膠燉雞湯 $168/位 : 飲這個湯的朋友說OK
＞花膠菜膽龍皇杏汁白肺湯 $148/位 : 飲這個湯的朋友說不行, 沒杏汁
8. 甜品也是每位計, 所以我們又按每人喜好, 叫了:
＞椰皇燉鮮奶 $78/位 : 這個好掂, 好香濃
＞蛋白杏仁茶 $58/位 : 這個一般, 沒特別~
茗茶: $20/位
合共: $5192
整體來說, 這是酒店的中菜廳, 價格是恰當. 但位置卻是有點偏遠, 又不值. 因為這個價格也有其他地置便利的酒店中菜廳, 品質也是差不多~
不過, 員工態度是很好, 坐的環境是舒適, 只是地點略為遜色一點.
金牌叉燒配蜜餞豆
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花膠菜膽龍皇杏汁白肺湯
$148
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萬壽果燉海中寶
$188
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椰皇燉鮮奶
$78
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炸子雞
$298
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碧綠炒龍躉班球
$298
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荔蓉帶子酥
$298
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原個椰皇花膠燉雞湯
$168
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芝士焗釀日本元貝
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鷓鴣花膠羹
$158
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