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2010-05-11
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今日兩位姐姐替小弟慶祝生日，來到中環 IFC 的高級法國餐廳 agnès b。餐廳連同其品牌的服裝店、茶座、糖果店等座落於商場三樓名為「長廊」的一角。餐廳走的是高檔法式西餐廳路線，以法國南部風情為主調，除門外牆上、店員制服及檯上餐具等印有以靚靚書法寫成的品牌名字外，店內並沒有刻意與其品牌服裝扯上任何關係，反而整間小店以簡約舒適的裝潢為主。話雖如此，這裡木製的桌椅、鐵皮面的吧檯、天花吊燈及牆上掛鏡，以至播放的音樂均是精心挑選的，配以昏暗燈光及維港夜景，打造情調十足的浪漫氣氛。食物方面，這裡提供地道的法式食品，包括頭盆、海鮮、肉食及甜品等，款式不算太多，但每樣均選用頂級新鮮食材，品質絕對有保證。我們一行三人放棄以露筍為主打的晚餐，在餐牌上點了數款自己喜愛的主菜便是。頭盆： Agnès b. le pain grillé：即餐廳本身的名字，為烤麵包。幾款不同的麵包烤得很香口，熱騰騰而且外脆內軟，配以法式牛油，味道很好。其中一款麵包更印有品牌標誌，非常特別。 Mini canapés de crevette：為圓型的小多士，鋪面材料有蝦、芝士、火腿及沙律菜等，一口一件，味道不錯。 E
餐廳連同其品牌的服裝店、茶座、糖果店等座落於商場三樓名為「長廊」的一角。餐廳走的是高檔法式西餐廳路線，以法國南部風情為主調，除門外牆上、店員制服及檯上餐具等印有以靚靚書法寫成的品牌名字外，店內並沒有刻意與其品牌服裝扯上任何關係，反而整間小店以簡約舒適的裝潢為主。話雖如此，這裡木製的桌椅、鐵皮面的吧檯、天花吊燈及牆上掛鏡，以至播放的音樂均是精心挑選的，配以昏暗燈光及維港夜景，打造情調十足的浪漫氣氛。
食物方面，這裡提供地道的法式食品，包括頭盆、海鮮、肉食及甜品等，款式不算太多，但每樣均選用頂級新鮮食材，品質絕對有保證。我們一行三人放棄以露筍為主打的晚餐，在餐牌上點了數款自己喜愛的主菜便是。
頭盆：
Agnès b. le pain grillé：即餐廳本身的名字，為烤麵包。幾款不同的麵包烤得很香口，熱騰騰而且外脆內軟，配以法式牛油，味道很好。其中一款麵包更印有品牌標誌，非常特別。
Mini canapés de crevette：為圓型的小多士，鋪面材料有蝦、芝士、火腿及沙律菜等，一口一件，味道不錯。
Escargots：法式田螺一客六件，連殼以蒜蓉及牛油焗香，簡單得來卻很好吃。
主菜：
Moules marinières：白酒焗藍青口。用上法國地道的藍青口，雖然不算大隻，但隻隻鮮甜味美。而以白酒、香草及牛油煮成的汁料更是一絕，好吃得使大家也以青口殼舀汁料來吃吧！
Frites françaises：跟藍青口的一個炸薯條。賣相與快餐店無異，但味道卻出奇地好，食脆且有薯仔味，比那間著名連鎖漢堡包店做得更好。
Linguini palourdes：蜆肉意大利麵條。巨型蜆肉連殼同煮，味道很鮮甜；而麵條也煮得軟硬適中，配以奶油及香草汁，味道很好。
Bifteck de faux-filet：350g 肉眼扒以炭火五成熟燒烤，火候掌握得很好，外屬烤成微焦，但肉扒中層仍帶血紅，鮮嫩味美，配以紅酒實是一流。
Bouillabaisse La Loggia：為廚師精選的主題法式魚湯，材料有龍蝦、帶子、大蝦、藍青口、魚柳等。味道就是龍蝦湯，但沒有坊間煮得那般稠，而且食材本身很豐富，煮出來的魚湯當然也特別香濃。
甜品：
Mini pâtisserie d'anniversaire：為賀小弟生日，小店特別準備以法式小糕點作為生日蛋糕。三款小糕點分別為 Chloé（榛子脆脆朱古力海綿蛋糕）、Charlène（栗子脆脆朱古力海綿蛋糕）和 Marion（焦糖酥皮鳥結脆批）。味道全部也很好，前兩者朱古力味濃郁，後者非常香脆，而且也不會太甜。三者之中小弟最喜歡 Chloé。
Agnès b. Délice chocolate：為小巧的朱古力塊，形狀大多為四四方方（也有些為不規則的），只是以表面印著不同的圖案來區分卅多款不同口味。我們當然沒有嘗遍各種，但以榛子及荔枝味道較佳，但這些朱古力大多較甜，不好甜者未必能受得到吧。
Café ou thé - cappuccino：選了 cappuccino 為餐飲，味道也不比咖啡專門店遜色吧。
服務方面，店員由帶位入座、落單、添水、清理以至埋單也殷勤有禮；當我們選擇菜式時，經理也用心為菜式逐一介紹食材及烹調方法，而品嘗後也會跟進是否合大家口味等等。絕對是五星酒店的服務態度。
當然，完美的味道、環境及服務也要付出的。這裡的消費頗高，一個 set dinner 晚餐每位也要 $888，但試過後也是物有所值的。如果正為紀念日找個有情調的地方晚餐而苦惱著，不妨一試這裡色香味俱全的法國菜。
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