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2018-10-18
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古人有句話說﹕「百行孝為先」「孝順」是誰應當盡的責任？「孝順」是子女對父母應盡的最大責任。孔子指出：「今之孝者，是謂能養， 至於犬馬，皆能有養：不敬，何以別乎？」首先我們應養成健康的習慣，好好照顧自己，不讓父母擔心。例如：均衡飲食、早睡早起等。孝順父母其實並不難，只要我們養成健康的習慣、態度「恭敬」、努力讀書就可以孝順父母了。我決定趕快身體力行先帶媽媽食餐勁！******************************天氣早晚逐漸轉涼，一心想帶媽媽去打邊爈，看到網上有數間餐廳新介紹，經過地區、餐牌食物、介紹內容、評語等，這晚選擇了位於長沙灣青山道156-162號永基商業大廈地下的六十六十火鍋店，沒有太復雜的餐點，主力sale 新鮮海產，撲實簡潔裝橫，與人有舒適的感覺，相信媽媽更喜歡這樣的實力派多於華而不實的餐店******************************在微微的雨天下到達火鍋店，店員有禮替我們開門及擺放雨傘！店內食客滿滿，幸而有預先訂座的習慣否則白行一趟，店員隨即安排我們的座位，店內地方政不算寬敞，但內裏設有二至六人的木枱木椅及沙化座位，配上柔和的燈光，令人感覺挺舒適，
孔子指出：「今之孝者，是謂能養， 至於犬馬，皆能有養：不敬，何以別乎？」
首先我們應養成健康的習慣，好好照顧自己，不讓父母擔心。例如：均衡飲食、早睡早起等。
孝順父母其實並不難，只要我們養成健康的習慣、態度「恭敬」、努力讀書就可以孝順父母了。我決定趕快身體力行先帶媽媽食餐勁！
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天氣早晚逐漸轉涼，一心想帶媽媽去打邊爈，看到網上有數間餐廳新介紹，經過地區、餐牌食物、介紹內容、評語等，這晚選擇了位於長沙灣青山道156-162號永基商業大廈地下的六十六十火鍋店，沒有太復雜的餐點，主力sale 新鮮海產，撲實簡潔裝橫，與人有舒適的感覺，相信媽媽更喜歡這樣的實力派多於華而不實的餐店
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在微微的雨天下到達火鍋店，店員有禮替我們開門及擺放雨傘！店內食客滿滿，幸而有預先訂座的習慣否則白行一趟，店員隨即安排我們的座位，店內地方政不算寬敞，但內裏設有二至六人的木枱木椅及沙化座位，配上柔和的燈光，令人感覺挺舒適，店內灰色冷酷牆壁顯得簡潔俐落與熱情的服務態度造成強烈對比
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喜歡自己動手做的【秘製醬汁】另外有生青柑桔附上，可以隨個人口味調製，將蒽粒同辣椒混入醬油， 再按自己喜歡的酸度加入柑桔汁。柑桔汁酸酸味味夠醒胃
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打邊爐最重要是湯底， 所以叫【原味椰子文昌雞鍋】湯底剛開始沒有什麼特別，小小奶白椰皇椰青湯底，慢火煮湯滾起放雞件，熄火後焗3分鐘， 餐廳細心地準備雞雞沙漏計時，時間會啱啱好。 打開煲蓋就食得。椰香撲鼻。最緊要先飲頭啖湯。 超級清甜， 椰青水再加上雞的精華， 清甜香味發揮得淋漓盡致，一試難忘， 一口又一口把湯喝得光光，味道越來越濃越清甜，有高食療價值，簡直甜在心頭， 非常之清潤。食雞件時間到，雞件經過椰水煲煮之後， 雞肉鮮嫩且帶出淡淡清甜， 雞皮部分係又爽又結實， 完全冇雞的肥油和肥膏，我急不及待㚒最嫩滑的雞件給媽媽。椰青肉也不可錯過，椰青質感嫩滑又有營養。媽媽說湯喝光雞吃完已飽肚
椰子文昌雞
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火鍋專貴海鮮料開始分批上枱，【蟹、鮑魚、扇貝】海鮮上枱色澤光鮮亮麗，沒有華麗登場但新鮮度爆燈。一隻蟹肉嫩軟滑味道鮮甜，不過蟹膏就差一點點了；扇貝非常新鮮有彈性，落入湯中味道特濃，新鮮鮑魚在湯中搖擺，每一隻新鮮無腥味，淥鮑魚也有技巧。店員在旁指導於大滾水將鮑魚放下，淥大約12分鐘左右，這是最適當的時間。淥好的鮑魚，入口彈牙鮮甜，滿有鮑魚香。
蟹、鮑魚、扇貝
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【魷魚】鮮甜可口，簡單蘸混醬已吃得出鮮味，記着湯灼時要四上四落，15秒後一定放入口，即時感受到鮮味在瞬間爆發，也是最爽脆的一刻
魷魚
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【蜆】體形適中，樣子有不規則花紋，蜆潔癖將沙吐得乾淨美麗，全部放入鍋中，水滾後滿滿的卜卜蜆嘴巴逐漸打開高歌著我們非常新鮮，肉身肥美，味道清甜而湧出
【貴妃蚌】輕鬆一灼，看著貴妃蚌亦優雅跳舞蚌肉清甜帶爽滑，同樣有超肥美肉身，滑溜入囗
蛽
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貴妃蚌
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【淮山】准山配清甜的湯底是一絕，其次好少地方有鮮淮山食，我們喜歡食鮮淮山!中有淮山好爽口
【鴨血】鴨血都是香港火鍋店中較罕見的，由於鴨血本身無味道，盡情地吸收湯中精華，每口鴨紅像海綿般柔軟，切開鴨血可以看到裡面細膩的質地
淮山、鴨血
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食到這個moment真的飽得要吐，不浪費食物的倆母女堅持完成這個套的使命⋯⋯
【腩肉片】
肉類沒有敷衍出場，低調地在我的左手邊，趁着肚子慢慢入口品嚐其細滑帶爽的口感與味道俱佳
【肥牛】有靚仔外表，灼一灼見真章，全晚唯一
欠缺的肥牛沒有香濃牛味，小小數片食完結束這晚偽孝之餐
腩肉片
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肥牛
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這一剎真的捧著大大的肚子離開，這份熱情值得讃賞，六十六十帶來貨真價實的食材以及穩定的新鮮水準，這是我們食客追求的所在。朋友看見我在Facebook發放的照片已約星期一欣賞這海鮮的熱情
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