佳記小食店 (已結業)

日期：二零零八年五月三日時間：下午二時三十分地點：佳記小食店人物：我、他食物：臭豆腐、酥炸魷魚鬚旺角的小食店如恆河沙數，但卻良莠不齊，簡單如臭豆腐和魷魚鬚，也未必容易遇上好吃的。雪糕車是未食其味，先聽其聲，而臭豆腐則是未食其味，先嗅其「香」。好吃的朋友往往沿「香」而尋，希望覓得美食，然而，礙於香港社會環境變遷，臭豆腐也要「自我增值」，不是要變得「好食」，而是要變得「唔臭」，否則食環環等部門必定找上門。佳記的臭豆腐也是「增值」後的臭豆腐，而味道也是臭豆腐的味道，畢竟臭豆腐很難有別的味道，只是佳記的醬料除了分辣醬和甜醬外，也把辣醬分為咸辣醬和甜辣醬，你可能會說：「車！有幾奇喎！」這的確可能不是甚麼驚世發現，但在這個多加一小匙醬料也可能遭受白眼的年代，佳記如此「大方」和有誠意，可算難得。此外，酥炸魷魚鬚也算是誠意之作，即使在旺角這個小食店林立的地方，要吃上有水準的炸魷魚鬚也並不容易。因為不知從甚麼時候開始，小食店都喜歡上了「鬆脆」的炸粉，他們喜歡把魷魚鬚包上厚厚的炸粉，炸後的魷魚鬚變得圓圓粗粗，大有只見其粉而不見其鬚的感覺，食之無味。而佳記的魷魚鬚不但沒有厚厚的炸漿，而且堪稱酥炸，既香且酥。