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2016-06-22
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話說，尖沙咀美麗華商場有一個專係食野既地方叫食四方，當然要去搵野食啦！中，西，日，泰菜任君選擇。今次食了久違的日本菜，和歌山WAKAYAMA SUSHI & BAR。和歌山位於尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4G號舖，因為店名只呈現日文字及英文字，所以搵左陣。甫進店內，發現屏風可以移動，移動後可以成為獨立一處，最適合大小聚會。前菜點了日本蘿蔔芝麻醬沙律，看似普通，但原來採用了日本蘿蔔配上自家製芝麻沙律。由於要花的時間較多，所以餐廳把蘿蔔切成粗條。日本蘿蔔甜且爽口，沾點芝麻沙律便足夠。刺身 7 點，以梯級式華麗轉身般展示，由底層先食：鯛魚，甜蝦，眼仁柰，三文魚，油甘魚，吞拿魚，帶子。除了吞拿魚，油甘魚，帶子，甜蝦及三文魚為特定外，其餘為飛機貨，即定時採購日本各式各樣的魚類。一次過品嚐7種新鮮且昂貴刺身，正！海鮮茶碗湯，材料有蝦、貝柱、蜆、白身魚片及白果，更特別地添加了冬菇，使湯有淡淡的菇味。而且可以再添加少許青檸汁，令海鮮味道更上一層樓。而且不要小看它的容量面積，差不多可以添六杯呢！燒吞拿魚鮫，大件且厚肉，魚鮫表面於慢火下燒至脆口，配上辣椒蘿蔔蓉，蔥花及柚子酸汁，非常開胃。沙追魚
和歌山位於尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4G號舖，因為店名只呈現日文字及英文字，所以搵左陣。
甫進店內，發現屏風可以移動，移動後可以成為獨立一處，最適合大小聚會。
前菜點了日本蘿蔔芝麻醬沙律，看似普通，但原來採用了日本蘿蔔配上自家製芝麻沙律。由於要花的時間較多，所以餐廳把蘿蔔切成粗條。日本蘿蔔甜且爽口，沾點芝麻沙律便足夠。
刺身 7 點，以梯級式華麗轉身般展示，由底層先食：鯛魚，甜蝦，眼仁柰，三文魚，油甘魚，吞拿魚，帶子。除了吞拿魚，油甘魚，帶子，甜蝦及三文魚為特定外，其餘為飛機貨，即定時採購日本各式各樣的魚類。一次過品嚐7種新鮮且昂貴刺身，正！
海鮮茶碗湯，材料有蝦、貝柱、蜆、白身魚片及白果，更特別地添加了冬菇，使湯有淡淡的菇味。而且可以再添加少許青檸汁，令海鮮味道更上一層樓。而且不要小看它的容量面積，差不多可以添六杯呢！
燒吞拿魚鮫，大件且厚肉，魚鮫表面於慢火下燒至脆口，配上辣椒蘿蔔蓉，蔥花及柚子酸汁，非常開胃。
沙追魚天婦羅，選用日本沙追魚，肉質較滑， 雖然細細條但頗重魚味。因為炸至魚骨也脆軟，可以食用，對於不能吞吐細魚骨的我也可以放心吃用。
蕃茄豬肉配鱈魚片，半熟的蕃茄內有茄子蓉，豬肉碎及特製醬汁。配上脆卜卜的日本鱈魚片一起吃，魚香及豬肉香混和更為特別。因為鱈魚份量較多，單吃也可以。
海老冬陰公冷麵，大大隻的海虎蝦，再配以自家製的彈牙拉麵及冬陰公醬汁。辣辣地，但味道又並不像泰國的冬陰公味道般重，可以一試。
食咁多當然要飲茶消滯下，點左茉莉花茶($48)，一壺飲完可以再添。但個人覺得茉莉花茶稍為較淡，需要長時間浸泡才可以散發出茉莉花茶的香味。
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