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2014-02-27
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從中環IFC遷居移址到灣仔的星街這裡多是休閒現代風的鋪子而拉麵店 當然也跟緊潮流以黑色 襯起原木和金色雕花一派型格來到品嘗環節季節野菜沙律$956小格 整齊又精美的模樣包括蘿蔔 椰菜 番茄水牛芝士 菠菜 雞蛋搭配的醬汁就有胡椒鹽 和風醬油汁等等不過個人很喜歡明太子雞蛋雞蛋切成薄片 明太子醬濃稠擺入嘴巴 口腔的溫度融開醬汁海的鮮 蛋的香 十分搭調再有和牛沙律 $128第一感覺像有肉花的午餐肉 XD但擺入口 一邊嚼 肉香和油膏就化開來一問才知 原來是選用M7澳洲和牛 慢煮4小時而成而伴碟的還有日本野菜沙律 和奇妙的黑椒醬油咸香帶出的肉味 又有別緻的層次感另外還有清酒煮青口$98掀開蓋子 混著牛油香的酒味撲鼻青口大隻 肉多沒有沙 記得趁熱吃接著到了主角 一共四款拉麵一本豬軟骨拉麵$128極上和牛拉麵$168蒜香和牛拉麵 $158和歌山拉麵$105四款拉麵 都選用一樣的湯底鰹魚 原汁鮮雞 豚骨 慢火熬煮3日湯底是清冽的金色 入口清潤又鮮甜而麵呢 就選了挺身的粗麵條掛湯力強 吃起來軟韌有嚼勁不同之處在於配料最喜歡一本豬軟骨那款煮了12小時的豬軟骨 肉身厚但酥軟軟骨呈膠質狀 軟腍有滋味整整一大塊
從中環IFC遷居移址到灣仔的星街
這裡多是休閒現代風的鋪子
而拉麵店 當然也跟緊潮流
以黑色 襯起原木和金色雕花
一派型格
來到品嘗環節
季節野菜沙律$95
6小格 整齊又精美的模樣
包括蘿蔔 椰菜 番茄水牛芝士 菠菜 雞蛋
搭配的醬汁就有胡椒鹽 和風醬油汁等等
不過個人很喜歡明太子雞蛋雞蛋切成薄片 明太子醬濃稠
擺入嘴巴 口腔的溫度融開醬汁
海的鮮 蛋的香 十分搭調
再有和牛沙律 $128
第一感覺像有肉花的午餐肉 XD
但擺入口 一邊嚼 肉香和油膏就化開來一問才知 原來是選用M7澳洲和牛 慢煮4小時而成
而伴碟的還有日本野菜沙律 和奇妙的黑椒醬油咸香帶出的肉味 又有別緻的層次感
另外還有清酒煮青口$98
掀開蓋子 混著牛油香的酒味撲鼻
青口大隻 肉多沒有沙 記得趁熱吃
接著到了主角 一共四款拉麵一本豬軟骨拉麵$128
極上和牛拉麵$168
蒜香和牛拉麵 $158
和歌山拉麵$105
四款拉麵 都選用一樣的湯底鰹魚 原汁鮮雞 豚骨 慢火熬煮3日
湯底是清冽的金色 入口清潤又鮮甜
而麵呢 就選了挺身的粗麵條掛湯力強 吃起來軟韌有嚼勁
不同之處在於配料
最喜歡一本豬軟骨那款
煮了12小時的豬軟骨 肉身厚但酥軟軟骨呈膠質狀 軟腍有滋味
整整一大塊 兩口就消滅啦
而和牛那兩款 肉身煎至半熟 香口但稍有韌 都加入了魚蛋 算是入鄉隨俗的特色？
和歌山那款呢 就配上了常見的叉燒 也是穩扎穩打的表現
最後還要提一下超喜歡的溏心蛋
熏香味濃 醬汁的鹹度適中蛋流心有稠度 滿口蛋香 很滋味！
新店以拉麵為主打 也有多款精美和食
當然少不了的餃子 刺身 燒魚等等全都一應俱全
如果是在灣仔區工作的小伙伴
也不用特地跑去銅鑼灣排長隊等麵吃啦~
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