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2024-05-31
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若果問我去得最多的酒店，相信尖沙咀金域假日酒店可算是其中一間，尤其是中西餐都不知光顧了多少次，中餐龍蝦先不說，西餐Osteria可以話大件夾抵食，上次移民楓葉國，替她餞行，太太上個月的閨蜜聚，都是在Osteria用餐，所以話係粉絲一點都不為過。早排就同兩位型男飯聚，喝上兩杯，談天說地。疫情前的semi-buffet位已取消了，未免有點可惜，但食物的水準是依舊保持到。而近日餐廳除了有ChefLoris' Tasting Menu（$728）外，更有Wagyu beef Promotion，但供應期只去到6月30日。先講講 ChefLoris' Tasting Menu。率先上場是Focaccia香蒜醬、自家制軟芝士乾蕃茄，三款不同醬汁塗在 Focaccia Bread上，正好開開胃口。再來是烤章魚伴大蒜薯蓉檄橄欖油封蕃茄，章魚質地軟熟又入味。Pasta是 “CAVATELLI”杜倫麵粉意大利麵、西西里紅蝦、乾魚子及 broccolinio。因為 Cavatellipasta的獨特造型，可以把醬汁充分地包裹，紅蝦亦早已褪殼，每口都是美味，實在好鍾意。而喜歡單純的牛肉味的朋友，這道燴和牛面頰
早排就同兩位型男飯聚，喝上兩杯，談天說地。
疫情前的semi-buffet位已取消了，未免有點可惜，但食物的水準是依舊保持到。
而近日餐廳除了有Chef
Loris' Tasting Menu（$728）外，更有
Wagyu beef Promotion，但供應期只去到6月30日。
先講講 Chef
Loris' Tasting Menu。
率先上場是Focaccia
香蒜醬、自家制軟芝士乾蕃茄，三款不同醬汁塗在 Focaccia Bread上，正好開開胃口。
再來是烤章魚伴大蒜薯蓉檄橄欖油封蕃茄，章魚質地軟熟又入味。
Pasta是 “CAVATELLI”杜倫麵粉意大利麵、西西里紅蝦、乾魚子及 broccolinio。
因為 Cavatelli
pasta的獨特造型，可以把醬汁充分地包裹，紅蝦亦早已褪殼，每口都是美味，實在好鍾意。
而喜歡單純的牛肉味的朋友，這道燴和牛面頰就一定啱你，因為以托斯卡納紅酒煮至軟稔，輕輕一戳便開，又有黑椒汁的加持，突然間好想加碗白飯。
套餐有 Ganache 朱古力蛋糕，伴以草莓、藍莓及Mascarpone 泡沫，以帶酸度的水果來平衡朱古力的濃郁味道。
而和牛 Promotion就可以單點。
和牛生牛肉薄片、陳醋珍珠、鵪鶉蛋、佩科里諾芝士（$278）
吃得出嫩滑的質感，少許陳醋令味道更鮮，就連邪惡的鵪鶉蛋都變得可口。
全麥意粉、和牛醬、牛肝菌、Castelmagno
Cheese（$258）
意想不到的美味，麵條粗身不單完美掛汁，咬落有足夠的嚼勁，牛肝菌與芝士帶來濃郁的香氣，濃稠的牛肉汁非常惹味。
總共有三款和牛供選擇， 以100gm計，當中包括了M6（$210）及M9（$270）澳洲和牛與及A4日本和牛（$360）。
而今次就選擇了日本和牛。
兩邊烤得剛剛好，內裡依然呈嫣紅色，肉質幼嫩，蘸點海鹽味道更鮮，配上雜菜及烤薯角，多了一入滿足感，唯一要挑剔是未夠喉啊！
在座幾位都是男仕，又有朋友紅酒相伴，另外單點了一份足600gm的USA rib eye steak（美國肉眼扒配巴馬臣芝士片及火箭菜沙律）
原塊烤過的肉眼，切開是medium
rare，火喉控制得準繩，同樣地蘸點海鹽，鮮味滿滿，牛肉的濃香與朋友的紅酒相當匹配，越食越想食。
甜品Affogato是我每次必點的，把熱燙的Espresso澆在朱古力球上，讓朱古力慢慢溶化，而伴碟的海綿蛋糕把濃稠的朱古力醬都吸收了，美味到一個點。
餐後來一杯Earl
Grey，讓幽香的佛手柑，帶來悠閒舒適的感覺。
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