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2019-07-06 264 瀏覽
在香港有得食高質和牛的餐廳不多,而朋友推介的呢間牛禪係其中之一間,今晚就相約朋友一齊來食。餐廳位於銅鑼灣世貿中心高層,十分方便就腳,窗外景色鮮一流,座位寬落舒適。日本青蘋果蟹籽沙律,$98, 係好清新的開胃前菜,蘋果絲清甜爽脆多汁,同蟹籽味道好夾。炸雞軟骨,$68, 新鮮即炸,卜卜脆,份量大粒,炸粉較薄,不帶油膩感,咬落有嚼勁。北海道海膽壽司,$42/件, 原來餐廳的刺身食物都十分新鮮豐富,海膽顏色鮮艷,呈鮮橙色,味道香濃鮮甜,軟稔易入口,香氣散發。五品刺身磯煮鮑魚半隻,$600, 切得薄身一片片,爽滑鮮甜原條赤鯥,$1080, 魚身呈鮮粉紅身,肉質晶瑩剔透,質感似啫喱有口感,彈牙爽滑,魚香味濃。三文魚腩刺身(4片) ,$118, 魚腩位置肉質軟滑中帶爽脆,脂肪分佈平均,入口軟稔。深海池魚, $188, 肉質透明剔透,清爽嫩滑,魚香味十分鮮甜。刺身帶子, $108,厚肉嫩滑,帶有淡淡的海水味。極上和牛盛宴,$2,370, 1板半,每個部位各六片,用上一個牛的形狀的盤裝上,有9款不同的牛的部位的肉,肉味同口感各有不同。極上牛舌,尾龍扒,牛臀肉,牛腿上肉,牛外胸腹,牛肩,牛頸脊,牛小排,和
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在香港有得食高質和牛的餐廳不多,而朋友推介的呢間牛禪係其中之一間,今晚就相約朋友一齊來食。
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餐廳位於銅鑼灣世貿中心高層,十分方便就腳,窗外景色鮮一流,座位寬落舒適。
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日本青蘋果蟹籽沙律,$98, 係好清新的開胃前菜,蘋果絲清甜爽脆多汁,同蟹籽味道好夾。
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炸雞軟骨,$68, 新鮮即炸,卜卜脆,份量大粒,炸粉較薄,不帶油膩感,咬落有嚼勁。
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北海道海膽壽司,$42/件, 原來餐廳的刺身食物都十分新鮮豐富,海膽顏色鮮艷,呈鮮橙色,味道香濃鮮甜,軟稔易入口,香氣散發。
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五品刺身
磯煮鮑魚半隻,$600, 切得薄身一片片,爽滑鮮甜
原條赤鯥,$1080, 魚身呈鮮粉紅身,肉質晶瑩剔透,質感似啫喱有口感,彈牙爽滑,魚香味濃。
三文魚腩刺身(4片) ,$118, 魚腩位置肉質軟滑中帶爽脆,脂肪分佈平均,入口軟稔。
深海池魚, $188, 肉質透明剔透,清爽嫩滑,魚香味十分鮮甜。
刺身帶子, $108,厚肉嫩滑,帶有淡淡的海水味。
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極上和牛盛宴,$2,370, 1板半,每個部位各六片,用上一個牛的形狀的盤裝上,有9款不同的牛的部位的肉,肉味同口感各有不同。
極上牛舌,尾龍扒,牛臀肉,牛腿上肉,牛外胸腹,牛肩,牛頸脊,牛小排,和牛A5肉眼,肉質都嫩滑新鮮,雪花脂肪分佈平均。
牛舌較為爽脆彈牙,而和牛A5肉眼雪花分佈最多,咬落油份較重,香味散在口中,入口即溶,味道令人一食難忘。
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大蝦 ,$84/隻,大隻生猛,夾住牛油燒,香氣滲入蝦肉當中,彈牙爽口。
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我地最後仲點埋香芒椰汁糯米飯,$128,原隻芒果切片,鮮甜多汁,芒果味道香濃,配紫米飯同糯米飯,撈埋濃滑的椰汁一齊食,十分香甜。
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