Wagyu Ya (已結業)

朋友喜歡吃牛，見到尖沙咀這間專門吃和牛的日本料理，當然是想到他了，就相約他這晚到來晚餐。原來這間小店座位不太多，幸好我們有預約。🔸和牛沙律先來和牛沙律，沙律菜非常新鮮爽脆，加上洋蔥絲和沙律醬汁，很像日本吃到的味道，和牛炙燒過，半生熟的狀態，選用的位置比較有咬口。🔸和牛紫蘇天婦羅意上不到，每件小小的，小巧可愛，用紫蘇葉包著和牛炸過，外脆內軟，加上金萡很高貴精緻。🔸和牛鵝肝三文治矜貴的和牛鵝肝以三文治的形式吃，衝擊我的觀感，像高貴和平價的食物混合，和牛是吉列的，但皮薄薄的，牛肉軟嫩多汁，入口即溶，鵝肝豐腴甘香，麵包有著牛油味，輕烤過微脆，多種口感滋味，享受。🔸和牛拼盤啖啖肉之選，店員建議依次序來吃，肉眼、西冷、牛三角、牛舌，油脂分佈均勻且偏多，不少時間邊燒邊帶起爐火，這爐火蠻容易燒，有微焦香又不會太熟，這樣最好，和牛都軟嫩多汁。還有一個牛薄燒，店員幫忙燒，我們再把炸蒜片和蔥以薄燒牛包起來，沾上蛋汁吃，味道十分夾。🔸和牛櫻花蝦舞茸釜飯用鑄鐵鍋煲的釜飯，將香味都做到極緻，和牛薄片、炸蒜片、蝦乾、舞茸，這一餐有不同部分和煮法的和牛，個人感覺這個飯裡的和牛味道是我最喜歡的，香嫩細緻，舞茸也是我的喜