為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

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等級4

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一日之內，兩餐日本和牛，真是我倆的歷史創舉！話說午市和牛定食之行，意猶未盡。數小時之後，我們又置身於此商場中，並經過此人氣一直居高不下的燒肉連鎖店。為時尚早，不用取籌就可以入座，於是我們二話不說，來個early dinner。非放題的消費方式，打開單點餐牌，的確有點不知所措。幸好此時店員介紹套餐，當中就有配搭日本和牛的，份量雖不算多，但可淺嘗一下，也是上選。細看之下，發覺套餐的前菜非常「洋式」，不知是否能吸引大量年輕捧場客的其中一個原因？就說凱撒沙律前的三個英文字 "BLT" 吧，除了是結業一段時間 (在此商場也曾有分店，更有令我十分感動的服務體驗……) 的西餐廳名稱外，原來是三種材料 (煙肉、生菜、蕃茄) 的首個字母組合，又學到嘢！在「動手」之前，細看一下餐牌，原來附有「燒肉指南」，說明燒肉時只翻一次！所有以往鄙人怕生怕燶，把肉翻好幾次的方法是錯了！至於甚麼是翻肉的最佳時間、兩邊要各燒多久，則要多交「學費」，也視乎爐的火力、肉的種類和厚薄大小、喜歡的生熟度等而定。所以真的是有得食，有得「反/翻」！看完燒肉教學，迎接這塊近江和牛，信心會大一些，冇咁淆底！應該整塊燒完才剪件享用、還是先

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一日之內，兩餐日本和牛，真是我倆的歷史創舉！

話說午市和牛定食之行，意猶未盡。數小時之後，我們又置身於此商場中，並經過此人氣一直居高不下的燒肉連鎖店。為時尚早，不用取籌就可以入座，於是我們二話不說，來個early dinner。

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非放題的消費方式，打開單點餐牌，的確有點不知所措。幸好此時店員介紹套餐，當中就有配搭日本和牛的，份量雖不算多，但可淺嘗一下，也是上選。

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細看之下，發覺套餐的前菜非常「洋式」，不知是否能吸引大量年輕捧場客的其中一個原因？就說凱撒沙律前的三個英文字 "BLT" 吧，除了是結業一段時間 (在此商場也曾有分店，更有令我十分感動的服務體驗……) 的西餐廳名稱外，原來是三種材料 (煙肉、生菜、蕃茄) 的首個字母組合，又學到嘢！

在「動手」之前，細看一下餐牌，原來附有「燒肉指南」，說明燒肉時只翻一次！所有以往鄙人怕生怕燶，把肉翻好幾次的方法是錯了！至於甚麼是翻肉的最佳時間、兩邊要各燒多久，則要多交「學費」，也視乎爐的火力、肉的種類和厚薄大小、喜歡的生熟度等而定。所以真的是有得食，有得「反/翻」！

看完燒肉教學，迎接這塊近江和牛，信心會大一些，冇咁淆底！