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2016-11-09
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城中的日式高茶當中，Nobu和稻菊的名氣一直高据不下，每當新季主題推出，總是令城中女性趨之若鶩。一向甚愛高茶的我，年初到過Nobu，嚐過以抹茶為主題的高茶，至今還是念念不忘那抹茶的香氣。説到洲際的高茶，Lounge的版本同樣很受歡迎。環境水準俱佳，只是位處大堂，而且只設walk-in。Nobu 同屬海景餐廳，景觀雖不及Spoon的開揚，但環境舒適，接受電話訂位的關係，免卻了排隊之苦。服務專業而𡢃熟，不過就是點到即止的那種，整體也讓人稱心滿意的。T Set只有兩款選擇: 選了Simple T Set($528/2位)，亮點是用上京都宇治利朝園抹茶系列，此外亦可選咖啡或抹茶飲品。上熱湯玉露以淡白茶具盛上，保持熱燙茶溫，茶香甘平，清甜溫和，喝着令人舒心。紅豆黑麥抹茶奶香出眾，配合抹茶幽香和蜜豆的香甜，抹茶愛好者的首選。盛器和風感十足，没有賣弄花巧，令焦點返回食物的賣相之上。説是味覺行先，視覺享受還是不能缺少，上桌前侍應先端來乾冰，T Set置於乾冰之上，營造煙霧迷漫的效果，只是這陣迷霧不消一會便煙銷雲散。 整個高茶讓人印象最深刻的，是鬆餅跟窩夫。窩夫外脆內軟，有厚身的黑糖的甜香，鬆餅更見驚喜
説到洲際的高茶，Lounge的版本同樣很受歡迎。環境水準俱佳，只是位處大堂，而且只設walk-in。Nobu 同屬海景餐廳，景觀雖不及Spoon的開揚，但環境舒適，接受電話訂位的關係，免卻了排隊之苦。服務專業而𡢃熟，不過就是點到即止的那種，整體也讓人稱心滿意的。
T Set只有兩款選擇: 選了Simple T Set($528/2位)，亮點是用上京都宇治利朝園抹茶系列，此外亦可選咖啡或抹茶飲品。
上熱湯玉露以淡白茶具盛上，保持熱燙茶溫，茶香甘平，清甜溫和，喝着令人舒心。紅豆黑麥抹茶奶香出眾，配合抹茶幽香和蜜豆的香甜，抹茶愛好者的首選。
上熱湯玉露
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紅豆黑麥抹茶奶
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Simple T Set($528/2位)
$528
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鬆餅．窩夫
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咸點方面，炸得黃金香脆的南瓜楓栗丸子、像日式章魚丸的章魚飛龍頭味道不錯，但不算太特別。三文魚米餅一脆一軟，米餅甜甜的口感有趣。鱈場蟹湯頁卷和野菜玉子燒是咸點當中最出色的，前者以薄脆的腐皮襯托出蟹肉的鮮甜，後者口感軟潤帶有野菜的鮮甜，都不錯。
南瓜楓栗丸子
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章魚飛龍頭
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鱈場蟹湯頁卷
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野菜玉子燒
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抹茶甜餅
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黑糖和菓子
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黑芝麻馬卡龍
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紫玉甜湯
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