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2016-12-23
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今天的博文, 來個二合一, 一次過介紹Yagura的和風御膳料理, 以及冬日和風火鍋料理, 且看您喜歡那一款了.其實Yagura是我們很熟悉的地方, 環境舒適, 這次來到, 就先喝杯梅子雜飲, 幾清新的, 而CEO選的是桃橙梳打, 小晴晴看見了, 也很感興趣.和風御膳料理 $550 和風御膳料理一共九道菜, 相當豐富, 前菜是小女子, 以及法蓮草伴櫻花蝦乾. 小女子當然就是小魚乾, 法蓮草伴櫻花蝦乾即是菠菜伴櫻花蝦乾, 兩者也是很好的下酒小吃, 如果喝杯酒, 再吃這前菜, 應該更有風味.第二道菜是鹿兒島黑豚味噌湯, 三大塊鹿兒島黑豚, 肥美, 肉嫩, 如此豪華的味噌湯, 怎能錯過.接下來是幾款刺身, 當中包括有三文魚, 紅海蝦, 北海道岩蠔, 以及池魚, 全部都是新鮮的貨色, 當中的北海道岩蠔, 大廚特別加上日式酸汁, 跟平日吃開的款式相比, 味道來得複雜一點.中場休息, 來客鰻魚南蠻漬, 入口味酸, 但也有鰻魚的鮮味, 而且肉質肥美, 是很有水準的醋物.來到壽司的環節, 皆是很合我心意的項目, 平目魚裙邊的平目魚很鮮嫩, 壽司飯質感對辦. 海膽壽司單看賣相, 也知道是靚貨, 有圖有真
其實Yagura是我們很熟悉的地方, 環境舒適, 這次來到, 就先喝杯梅子雜飲, 幾清新的, 而CEO選的是桃橙梳打, 小晴晴看見了, 也很感興趣.
和風御膳料理 $550和風御膳料理一共九道菜, 相當豐富, 前菜是小女子, 以及法蓮草伴櫻花蝦乾. 小女子當然就是小魚乾, 法蓮草伴櫻花蝦乾即是菠菜伴櫻花蝦乾, 兩者也是很好的下酒小吃, 如果喝杯酒, 再吃這前菜, 應該更有風味.
第二道菜是鹿兒島黑豚味噌湯, 三大塊鹿兒島黑豚, 肥美, 肉嫩, 如此豪華的味噌湯, 怎能錯過.
接下來是幾款刺身, 當中包括有三文魚, 紅海蝦, 北海道岩蠔, 以及池魚, 全部都是新鮮的貨色, 當中的北海道岩蠔, 大廚特別加上日式酸汁, 跟平日吃開的款式相比, 味道來得複雜一點.
中場休息, 來客鰻魚南蠻漬, 入口味酸, 但也有鰻魚的鮮味, 而且肉質肥美, 是很有水準的醋物.
來到壽司的環節, 皆是很合我心意的項目, 平目魚裙邊的平目魚很鮮嫩, 壽司飯質感對辦. 海膽壽司單看賣相, 也知道是靚貨, 有圖有真相. 火炙和牛壽司是我最喜愛的, 火炙的壽司, 我永遠不會錯過.
兩款燒物, 柚子鹽燒虎蝦很有層次感, 清新的柚子, 中和了鹽燒的鹹味, 虎蝦肉質鮮爽, 大大隻, 很討好. 而日本薩摩赤雞翼, 燒雞翼, 我當然鍾意食.
做得很好的還有紫蘇葉炸帶子天婦羅, 是功夫菜, 紫蘇葉包著帶子, 薄薄的脆漿, 脆身而不油, 紫蘇葉的香, 配襯帶子的鮮, 精彩.
至於鹿兒島黑豚稻庭烏冬, 用上稻庭烏冬, 還有鹿兒島黑豚, 料靚, 水準當然高.
最後還有和歌山的柿子, 超級清甜, 小晴晴差不多把我們的兩份也吃光, 味道如何, 大家應該猜得到吧.
冬日和風火鍋料理 $280冬天, 吃冬日和風火鍋料理, 正是時候. 湯底可選利昆布清湯, 或者壽喜燒湯底, 而主菜就可選安格斯穀飼牛肉, 或者鹿兒島黑豚. 本身火鍋已經有不少蔬菜, 再加上主菜同吃, 其實, 是相當豐富的.
我們主攻的是安格斯穀飼牛肉, 肉味濃, 放湯一會兒就吃, 半熟的狀態, 永遠是最美味的.
另外, 還有串燒拚盤, 當中的雞翼跟大蝦, 香口, 惹味, 火候控制得剛剛好.
CEO跟小晴晴最後還吃雪糕, 食力真驚人. 雲尼拿雪糕及豆腐雪糕, 您猜到誰人吃雲尼拿雪糕, 誰人吃豆腐雪糕嗎?
和風御膳料理, 跟冬日和風火鍋料理皆有水準, 這個冬季來到Yagura, 真心滿足!
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