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2017-02-19
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常有人問為什麼現在寫得那麼少，是因為人大了，工作量變多，責任一天一天變得愈來愈重，回想以前，一天寫一兩篇，有甚麼難度？成長了的代價就是時間愈來愈少，尤其是私人時間變得十分不夠用，原來以往前輩所說希望一天有四十八小時是真的，生活多掙扎下，你還會為了不知甚麼的原因去寫？這一篇寫的原因是淺白的，因為最近假期頗多，多了時間去外面走走，原來這段掙扎的時間香港也變了不少，往時很喜歡寫咖啡文，還會為了寫不停光顧，甚至在同一間店舖一次過喝四五杯，只是為了分享，就是這般單純的，但時間無多也不容許筆者的任性。記得在港島區，永遠最喜歡的咖啡店是Unar Coffee及Coco Espresso，慶幸的前者沒有空光顧下結業不久又開新開業，後者雖然位置搬了，還是筆者喜歡的咖啡店之一。今天喜愛的咖啡店又多了一間了，這是位於灣仔區的N.O.T. Specialty Coffee，按字面解釋是解作沒有特別的咖啡，但原來這一間只有200尺小小的咖啡店，最特別的地方除了咖啡，還是有一種非常獨特的人情味。人情味有分很多種，人情味這回事不是甚麼地方也找不到，但那兒出來的是一種熟客的人情味，在半個小時的用餐過程當中，店舖約有三
這一篇寫的原因是淺白的，因為最近假期頗多，多了時間去外面走走，原來這段掙扎的時間香港也變了不少，往時很喜歡寫咖啡文，還會為了寫不停光顧，甚至在同一間店舖一次過喝四五杯，只是為了分享，就是這般單純的，但時間無多也不容許筆者的任性。
記得在港島區，永遠最喜歡的咖啡店是Unar Coffee及Coco Espresso，慶幸的前者沒有空光顧下結業不久又開新開業，後者雖然位置搬了，還是筆者喜歡的咖啡店之一。今天喜愛的咖啡店又多了一間了，這是位於灣仔區的N.O.T. Specialty Coffee，按字面解釋是解作沒有特別的咖啡，但原來這一間只有200尺小小的咖啡店，最特別的地方除了咖啡，還是有一種非常獨特的人情味。人情味有分很多種，人情味這回事不是甚麼地方也找不到，但那兒出來的是一種熟客的人情味，在半個小時的用餐過程當中，店舖約有三十人出入，沒有一位客人的名字店員是讀不出名字來或忘記的，感覺像已把客人當成自己朋友甚至家人一樣，這種人情味是令一些生客如筆者感到非常驚訝錯愕。
Mocha
$32
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筆者點了一杯Mocha ($32)，按這個價錢在灣仔區是物超所值，現今商業社會在連鎖店一杯咖啡也要賣四十塊的時候，這兒才賣三十二塊，是超值之選，味道來得比較偏重朱古力一方，而且甜了一點點，如果咖啡味道重一點更好，但現在的還稱得上香滑，杯邊還有一點的朱古力粉伴杯，加上拉花非常別緻，視覺上也好看一點。咖啡店像是一個社會的縮影，不同的客人，不一樣的背景，現今香港社會已走到另一時代，隨便走到街上也有大小不同的咖啡店，要在這個社區突圍而出，的確單靠本身咖啡質素並不足夠，所謂留一個熟客比找一個新客成本上已有距離，在於旁人來看，得到外人的少少關懷實屬是一件非常窩心的事。除了人情味或本身咖啡質素外，筆者短短品嚐咖啡的半句鐘時間，職員的對話全部都是：「怎樣做得好一點」，或是在研究分工合作及效率，咖啡背後又是另一故事。
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