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2011-05-27
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最近網上流傳著很多遙言, 說起本地的什麼咖啡界很有權威人士就把火, 位位地媽聲四起. 但各人又不好意思出聲. 謀君將有些舊派 Outdated 歪理講到似層層, 說到什麼沖咖啡是全靠手藝而 equipment 並不太重要. 當然這樣說是有點兒利益衝突. 始終這位人兄, 是靠收學徒為收入, 但最後嗰句也離不開在 Hard Sell 自己代理的咖啡機品牌. 本地好多聞名的 "咖啡 梳乎厘" 也好像是在這邊教出來的. 其實像這些奇怪理論已經聽過很多次, 但究竟還有沒有人會相信? 其實各位心裡面早已經早有了答案, 扮嘢扮到離晒普, 但各位只是不好意思玩踢爆.... 俗話也有話: 寧得罪君子，莫得罪小人. 這些有勢有力的人, 給他知道竟敢違抗, 一定不擇手段地用些妙計把你卒死為止. 好彩本人在本地知名度低, 講什麼都不會俾人起到底. 就等我發言好了!,Cafe Loisl 賣的是 Austrian Style 咖啡, 因為老闆正正是 澳地利人, 但咖啡師是本地人. 澳地利咖啡在全球很有名氣而實則可能比意大利也要耐歷
謀君將有些舊派 Outdated 歪理講到似層層, 說到什麼沖咖啡是全靠手藝而 equipment 並不太重要. 當然這樣說是有點兒利益衝突. 始終這位人兄, 是靠收學徒為收入, 但最後嗰句也離不開在 Hard Sell 自己代理的咖啡機品牌. 本地好多聞名的 "咖啡 梳乎厘" 也好像是在這邊教出來的. 其實像這些奇怪理論已經聽過很多次, 但究竟還有沒有人會相信? 其實各位心裡面早已經早有了答案, 扮嘢扮到離晒普, 但各位只是不好意思玩踢爆.... 俗話也有話: 寧得罪君子，莫得罪小人. 這些有勢有力的人, 給他知道竟敢違抗, 一定不擇手段地用些妙計把你卒死為止. 好彩本人在本地知名度低, 講什麼都不會俾人起到底. 就等我發言好了!
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Cafe Loisl 賣的是 Austrian Style 咖啡, 因為老闆正正是 澳地利人, 但咖啡師是本地人. 澳地利咖啡在全球很有名氣而實則可能比意大利也要耐歷史.... 單是 Signature drinks 已經多到記都記唔晒, 個名單仲長過 Cocktail list! 當中維也納首都的咖啡最為出名!.
Franziskaner -這是澳地利代表作之一. 聽個名都俾他拋了個疾當初覺得有點陌生. 其實同 Espresso con Panna 差不多, 是一個 Double Espresso 加點忌廉! 咖啡主理人好像是有很多道理的人, 也只有靜聽的話兒了. 言談中, 略知道這裡的咖啡豆是本地有名氣咖啡店的外國人士炒出黎. 不過我這麼說出來又會俾人家說是錯, 因為有些人你說什麼佢都要話你係錯, 顯示同突出自己的權威.
這杯咖啡是不錯的, 味道很 Chocolate Powdery, 感覺上是皆大歡喜的 Blend. 喝習最近興起的第三浪咖啡人士可能會覺得有點 Retrograding. 其實這是有點介乎於澳洲派的意大利式味道. 但再講, 我這麼說一定又俾人否定的. 因為講乜都死, 只會是一個單向的 Conversation. 想同人 share 你的見解? 首要是去搵個 Open-minded 的朋友.
4/5
Blended Tea -喝完咖啡覺得都幾有 Dirt feel, 條脷有點 Zingy, 感覺上好像食完 80% Dark Chocolate 一樣. 叫了杯從德國運來的茶來洗洗味蕾先. 澳地利出名的飲品總離不開 朱古力或咖啡, 聽聞那邊唔會有英國同法國人的 Tea Culture. 唯有要靠鄰國的進口貨了. (弊, 又驚自己講錯! ) 喝起來甘甘的, 帶有香料同甜味. 都幾 Relaxing 的一杯茶....
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下次黎, 食個 Sacher Torte 或自家做的 Apple Strudel 也好.
但切記不要叫 Cappuccino, 因為又會是那些舊派理論在作怪.... 你係點樣費盡舌頭也都贏唔到的.
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