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2010-01-13
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剛巧在灣仔區找吃的，吃過了中飯，來與女友喝杯咖啡，吃件餅當下午茶，真的悠閒，真高興。此店子果然如OR的介紹一樣，真的非常之優靜及舒服，而室內的環境算是一所中型的咖啡店了，加上樓底夠高，真的是讓人可以過一個下午的地方。此店子用上的豆全都是Illy供應的咖啡豆，就連盛咖啡的杯子也有Illy的字樣，在餅櫃前看了一會，又看看有什麼喝，此處特式的咖啡真多，記得好像連咖啡Cocktail也有，真的是令人眼花撩亂，但最後古板的我也是要喝最基本的，要試基本的咖啡，才可試到咖啡師的功力及豆的質素。吃的點了一個Éclair及Marble Cheese Cake，Éclair其實有如在一個長條狀的Puff上加上榛子醬，然後面層再放上一片巧克力，用叉子切開來吃，已經感覺Puff是實了一點，不夠鬆，吃起來果然如此，好像是失去了水份一樣，口感變得不好，而榛子醬絕對可以下多一點，所以味道不太夠，而面層那片巧克力是太薄吧，對食味的影響很有限。Marble Cheese Cake用上了Oreo餅底，黏黏濕濕的，面層是雲石層，用上了巧克力及其他軟芝士混和而成，味道香濃幼滑得來，帶點巧克力味，中間是純芝士層，味道濃得來又有
剛巧在灣仔區找吃的，吃過了中飯，來與女友喝杯咖啡，吃件餅當下午茶，真的悠閒，真高興。此店子果然如OR的介紹一樣，真的非常之優靜及舒服，而室內的環境算是一所中型的咖啡店了，加上樓底夠高，真的是讓人可以過一個下午的地方。
此店子用上的豆全都是Illy供應的咖啡豆，就連盛咖啡的杯子也有Illy的字樣，在餅櫃前看了一會，又看看有什麼喝，此處特式的咖啡真多，記得好像連咖啡Cocktail也有，真的是令人眼花撩亂，但最後古板的我也是要喝最基本的，要試基本的咖啡，才可試到咖啡師的功力及豆的質素。
吃的點了一個Éclair及Marble Cheese Cake，Éclair其實有如在一個長條狀的Puff上加上榛子醬，然後面層再放上一片巧克力，用叉子切開來吃，已經感覺Puff是實了一點，不夠鬆，吃起來果然如此，好像是失去了水份一樣，口感變得不好，而榛子醬絕對可以下多一點，所以味道不太夠，而面層那片巧克力是太薄吧，對食味的影響很有限。
Marble Cheese Cake用上了Oreo餅底，黏黏濕濕的，面層是雲石層，用上了巧克力及其他軟芝士混和而成，味道香濃幼滑得來，帶點巧克力味，中間是純芝士層，味道濃得來又有點Sour Cream的酸味，平衡了芝士的漏滯，加上口感幼滑，吃起來富芝士味的同時，又不會過份的膩，確是不錯。
喝的點了Espresso系及奶系的咖啡各一杯，分別是Ristretto及Café Latte，原來此店的咖啡師Ms. Tracy Kwok剛奪了零九年香港的咖啡師大賽冠軍，聽說還會到澳洲代表香港出賽，在此希望她會代香港爭光。
先談那杯Café Latte，也不用再次介紹Café Latte是什麼吧，用上了玻璃杯盛着的Café Latte，其咖啡層次看起來很是對版，面頭心形的拉花尚算精彩，嗅起來已經有點奶香及咖啡香，奶泡喝一口很滑，咖啡順喉而帶出一份咖啡的甘香，很好喝，咖啡滑溜的程度讓我幾近分不清這是Flat White還是Café Latte，因為真的很Creamy，好像連面層的Frothy點的泡也不見，但無論如何，都是挺好喝的，喝後有奶香的咖啡甘香留在口中，似乎這咖啡師的強項是弄奶系的咖啡吧。
之後又看看Ristretto如何，此處對Ristretto的介紹是用上二十毫升沖的特濃咖啡，而Espresso是用上三十毫升沖的特濃咖啡，是簡單而正確的描述，畢竟也不用將每個細節每樣因數也羅列出來，香港人沒有那麼多時間去看。咖啡以外觀來說，最奇怪的是杯子用上裝細Cappuccino的杯子來盛，Crema很薄，脂香嚴重不足，醇厚度及風味難免受到影響，以Illy偏高的烘焙度的豆來說，着實是較可惜，而咖啡濃度以Ristretto來說有點不夠，但入口及嗅起來也是很香而立體的，但味道方面就不太複雜，絕對不可以說是很差，但沒有Crema，似乎又沒有了喝Espresso及Ristretto的意義，可能每個人的口味也不同吧。
也算是挺全面的試了吃的及喝的了，吃的很普通，至於喝的，如果以她是香港咖啡師之冠來說，可能是我期望過高吧，感覺又不是那麼出奇的好，但畢竟還是一所不錯的咖啡店，只不過在個人心目中，值得再去的Café還有很多其他的呢。
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