榮基牛雜粉麵

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休息中

我一直都係牛魔王，至鍾意食牛肉！記得細細個嗰時，爸爸因為鍾意麵食多於米飯，所以成日帶我去唔同嘅麵店食麵。老派麵店分雲吞麵店同埋牛腩牛什麵店，牛腩又分為清湯腩同柱候腩兩大門派！牛腩牛什麵店有個超長嘅菜牌，將牛內臟仔細分類，基本上所有牛嘅內臟都有。可惜呢類舊式麵店已經消失。而家嘅牛什只有幾款冇以前咁多喇！講咗咁長嘅開場白 ，係想介紹一下九龍灣一家守住傳統做法嘅麵店 - 榮基牛雜粉麵。榮基啲牛腩係柱候腩，牛腩肥瘦適中，肥瘦均勻。牛腩用特製嘅柱候醬炆到好淋好入味，牛腩好新鮮，牛味超濃郁，仲要唔黏牙。如果想貪心啲食齊牛腩、牛筋、金錢肚嘅話，咁叫牛三寶就啱晒喇！牛筋切到一口size，炆到啱啱好，唔會太淋又唔會又韌又硬，但仍然保留軟滑彈牙嘅口感 金錢肚爽口彈牙又入味，同牛腩一樣唔黏牙 榮基嘅牛什同牛腩同樣出名！牛什份量好足，有齊牛膀、牛肺、牛肚、金錢肚、牛大腸，牛粉賜。一次滿足對牛內臟嘅慾望榮基用嘅麵每個二両，份量較少，男士一般都要加底。店內有飯食，牛腩飯亦廣受男士們熱愛 店舖面積細，只可以擺到幾張細枱，約16位食客，所以午飯時間就非常繁忙。店員迫不得已趕客執枱，係名副其實嘅"速食" ！雖然心有不甘