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2010-06-28
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咸菜豬肚雞煲 $46 初時擔心這味餸會太鹹, 原來鹹度剛好, 大大塊咸菜用來送飯也不會太鹹, 而湯底還有好濃的胡椒味, 像極潮洲的家鄉菜 豬肚雖然夠稔, 但切得太大件, 食起來不方便, 亦難入味 雞大部份是雞脾肉, 肉質嫩滑, 但感覺是最後才擺上面, 沒有一齊滾過, 故雞肉沒有浸出咸菜湯的味道
初時擔心這味餸會太鹹, 原來鹹度剛好, 大大塊咸菜用來送飯也不會太鹹, 而湯底還有好濃的胡椒味, 像極潮洲的家鄉菜
豬肚雖然夠稔, 但切得太大件, 食起來不方便, 亦難入味
雞大部份是雞脾肉, 肉質嫩滑, 但感覺是最後才擺上面, 沒有一齊滾過, 故雞肉沒有浸出咸菜湯的味道
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