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2009-03-21
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一大早起床第一件事就是煮咖啡，但今天是周末，當然要到外面跑跑，喝喝不同的咖啡，而今天起床時其實已經十時多了，所以今天的安排是先喝咖啡，再食晏，真的是有點次序大混亂。周末到外邊跑，當然也可跑遠一點，不用再到連鎖咖啡店了，而今天到了在近半山的咖啡店，朝拜一番。店舖在一座舊樓的一樓，在找到門號後，在上樓梯之際，咖啡的香味已引領我倆來到這所咖啡館子，這所咖啡館，很有家庭的感覺，有沙發而播着外國的音樂，讓你無拘無束的嘆咖啡，養養神，另外也擺放着不同的咖啡設備及咖啡機，也有黑板畫上了咖啡豆的結構圖，聽聞這裡是有咖啡班上的，可能這圖是作解說之用吧。找了一個近窗邊的位置，甫坐下，也去點咖啡，和女友一起，叫兩杯的時候，也不用多想，一定是例牌的Double Espresso及Cappuccino，可簡單的試試它的功夫及豆的質素，咖啡師收到Order後立刻即磨咖啡豆，聽說這兒的咖啡豆全是自家烘焙的，分成四款，命名為「火」、「水」、「木」及「土」，首先她問我的Double Espresso是要雙份咖啡豆及雙份水，還是要雙份咖啡豆及一份水，聽到後有點錯愕，一直認為Double的意思是雙倍濃縮，不是雙倍份量，她見
一大早起床第一件事就是煮咖啡，但今天是周末，當然要到外面跑跑，喝喝不同的咖啡，而今天起床時其實已經十時多了，所以今天的安排是先喝咖啡，再食晏，真的是有點次序大混亂。
周末到外邊跑，當然也可跑遠一點，不用再到連鎖咖啡店了，而今天到了在近半山的咖啡店，朝拜一番。
店舖在一座舊樓的一樓，在找到門號後，在上樓梯之際，咖啡的香味已引領我倆來到這所咖啡館子，這所咖啡館，很有家庭的感覺，有沙發而播着外國的音樂，讓你無拘無束的嘆咖啡，養養神，另外也擺放着不同的咖啡設備及咖啡機，也有黑板畫上了咖啡豆的結構圖，聽聞這裡是有咖啡班上的，可能這圖是作解說之用吧。
找了一個近窗邊的位置，甫坐下，也去點咖啡，和女友一起，叫兩杯的時候，也不用多想，一定是例牌的Double Espresso及Cappuccino，可簡單的試試它的功夫及豆的質素，咖啡師收到Order後立刻即磨咖啡豆，聽說這兒的咖啡豆全是自家烘焙的，分成四款，命名為「火」、「水」、「木」及「土」，首先她問我的Double Espresso是要雙份咖啡豆及雙份水，還是要雙份咖啡豆及一份水，聽到後有點錯愕，一直認為Double的意思是雙倍濃縮，不是雙倍份量，她見到我錯愕的表情後，解釋原來是因為覺得咖啡豆的濃度可handle這份成品的份量，其實都是有一刻猶豫的，覺得是否浪費了咖啡豆呢，但最後也如以往般是要雙倍濃縮的Double Espresso。
即磨用作Double Espresso的咖啡豆是它們自家製「土」的咖啡豆，咖啡師解釋說是因為煮Espresso那麼濃的咖啡應該用上輕怡一點的咖啡豆，不用那麼濃烈(Bold & Smoky)，而不消一會，成品出來了，首先聞到其香味，而眼睛也順道的欣賞那美麗的咖啡杯，而杯耳是一個小圈的，只留下一個不足以穿過手指的孔，是正宗的Espresso杯，一開始呷了一口，也同時用力用鼻子猛嗅，真的很對版，在濃縮咖啡表面上漂浮着一層濃濃厚厚的咖啡脂 (crema)，是我很喜歡的，很香，不苦不酸，回甘濃厚，是比任何連鎖咖啡店都要好的一杯Double Espresso，但個人認為比我之前在Angelini喝到的還差一點點，那種香的醇美還差一丁點的，而咖啡脂也好像少了一丁點的。
女友的Cappuccino也是對版的，首先其賣相是精美的，有由可可粉堆成Café的字樣，喝過一口後，也覺得奶泡打得夠厚，也打得幼滑及綿密，當然比一般的連鎖咖啡店優勝，但個人覺得只跟Café Habitu 差不多及比Angelini都是差一丁點，而喝下去也是很舒服的，今回Cappuccino內的咖啡所用的的咖啡豆是它們自家製「火」的咖啡豆，咖啡師解釋說今次要溝奶的，所以拿一些烘焙較久的咖啡豆來煮咖啡就成了，果然喝下是在奶中也感覺到較突出的咖啡味道，很享受呢！
喝完咖啡，很輕鬆，但畢竟肚子餓了，也是時候去溝貨吃午餐了，一於出發到就近的蘭芳園吃吧。
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